做法:4 F" O+ G' L+ y/ P
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　　材料:菠萝果泥267G,细砂糖粉133G,吉利丁片14G,白兰地酒25G,动物性鲜奶油360G..(此为制作几分的标准分量,可按比例缩减)
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　　装饰材料:草莓果酱适量,白色巧克力,榛子,迷迭香草..
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6 ~- E# P$ v4 R5 R2 \% {2 c9 D- W　　1.将菠萝果泥,砂糖粉放入锅内煮到融化约80℃后熄火.
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　　2.加入泡软的吉利丁片至融化后,再加入白兰地酒拌匀.. E# h% p8 f1 J  [0 Z$ v% I2 n1 ]' c1 r
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　　3.使其坐冰浴(放在冰水中)搅拌至呈现浓稠状后,再加入搅打至6分发的动物性鲜奶油,倒入模型,放进冰箱冷藏) a2 ^: K5 N3 `& h  L; `

8 Y5 g8 ~: [  M4 m# H　　4,凝固后加上点缀..* R% N* g% S) |. n, S. q$ i
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　　PS:吉利丁片的熔点很低,所以做好的慕司蛋糕要保存在0度之下的温度环境才可确保形状..
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心型的容器,红红的心,做出来让某人品尝了，还真是甜蜜啊