洋式炸芋丸

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4个的量8 t4 T. w5 h. {

+ W4 w- a! S6 Z7 `. R材料:芋头2个,鸡蛋1个打散,猪绞肉适量,洋葱适量,香菇几片,面粉适量,面包渣适量,色拉油适量 , T  a& `4 g2 @3 n9 f0 C
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肉丸调味料:酱油,姜泥,盐,五香粉,香油% }& |+ |! v# M7 |9 S# C" S
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肉丸制作方法:
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1.洋葱剁碎.少许蛋液,酱油,姜泥,少许盐,五香粉,香油倒入猪绞肉中,朝一个方向搅拌至黏性.# b; o) i: ^* R2 Y1 B& F! k

" i# D4 n; _# h& Z) G6 @9 h" x" G2.锅放一点油,把拌好的肉馅炒熟,然后均匀拌入少许面粉,在手中团成丸子,并在两手中,来回甩几下,把空气排出.6 Z6 U4 t; E0 i) p3 r) X. w  o8 k( R

6 j1 u) c& ~" ~: g. ?芋肉丸的制作方法:
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1.芋头去两头,放入微波炉中转熟,用牙签轻松通过表示熟了.也可以蒸熟4 P. K9 H! q1 ^1 ^" K- k: v

9 k# |8 T- F5 L7 d5 ]2.用一干净毛巾裹住芋头转,可以轻松把皮去掉.
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3.去皮后的芋头压成泥,加盐拌匀,分成四份.$ k- _) u8 `+ e6 y3 z. A6 c7 |( w

: g9 U; B! ?, Z: D0 Z) f8 x4.用手取一份,在手中弄成饼状,放上肉丸,用手慢推,让芋头泥全部裹住肉丸.并在两手中,来回甩几下,把空气排出.
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- u; F& p) k% C/ i2 a- t5.粘上一层面粉.
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1 s7 f. W( \. y3 X( e6.沾上蛋液.  b8 N; I. G5 {7 X$ m+ Q( \

8 o; Z5 v0 [8 _" p8 ~5 W, M7.裹上面包渣.整型.8 p1 V' }, l& M5 a

  o: i3 k' p4 o& L- u  [8.放入油锅,中小火炸至金黄.
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! g7 ?1 T5 ?1 Q5 l5 \* P8 t吃的方法:7 {: a! m' J- K6 o4 \

6 v  Z! k$ {& W" C! I0 n1 G可以沾番茄沙司,新鲜的柠檬汁挤在丸子上.或是塔塔酱.外酥第二层芋软香,第三层肉香嫩,真的很好吃.$ q7 A  V1 S/ P5 {/ {
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木禾小叮咛:芋泥会黏,在手中操作时,可在手上沾一些水或油.炒熟的肉馅很容易炸熟,所以不必要炸过长时间,变色即可.炸的东西呢,一定要挤柠檬汁吃哦,一来味道不腻,二来,油炸的东西在炸的过程中会产生致癌物,而柠檬汁正好可以把致癌物驱除哦.或是喝些柠檬水也是不错的选择.
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) G, H) s9 L2 S0 p. s请看过程图.图1猪绞肉较多,我并有用完,用在其它菜上了,图2是量+ u/ X( U# i% b( N( N

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