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我很喜欢这种做法的排骨，因为这么做出来的排骨很软嫩，排骨最好用肋排。& j0 e1 k1 u  P8 i; b. x9 ~

8 E4 T+ \3 f$ r- _9 S9 {   做法也简单，没有什么复杂的过程。9 J4 U$ A: S0 J- L# i! j) }4 m

7 p" G% G" R+ W; G1 y3 o   最近的菜里老是放蒜，一个是自己喜欢，还有，冬天多吃点蒜，杀菌，预防感冒哈~~& {# B/ Z" v# R6 {- k* f8 i2 ]4 l

) t! O' u) S: y# J. o4 \0 K. {做法：6 R0 d, A! Q3 U# v! K

# _0 d9 D. z1 }! u/ B一、材料
- J8 s7 U' X" A  M9 l用到了：a:排骨 b:蒜瓣、大蒜 c:料酒、生抽、老抽、白糖、盐、清水
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二、步骤
$ k2 z- |# J( V/ m. v* R- L1、排骨清水泡去血水，沥干水，放料酒、生抽腌制半个小时左右。
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2、蒜瓣切小粒，大蒜切段。& d/ D7 f5 P2 x
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3、锅中放适量油，将腌好的排骨如果煎，煎至排骨呈金黄色捞出。
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! C& [: N9 D: L3 D6 F$ c4、锅里的油继续留着，放入蒜粒爆香  V/ }+ p- Z4 X. ]/ A

  G! t  y/ z% d8 Y) L" |; g5、放煎好的排骨。
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6、放少许老抽。
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7、料酒。
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8、白糖少许，如果担心不够咸，可放少许盐。
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% z- v  w* K' B) \3 Y& S9、放少许清水，盖上锅盖焖煮至收汁，出锅前放入大蒜拌炒即可。. E( _9 g% v# V# N# s
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提醒~~. d, o$ Q1 W6 l- ^+ i% F
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1、因为这个做法，排骨不焯水，所以事前泡掉排骨的血水这一步很重要。
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' [: m  B- ^* g- l5 ~7 k4 d2、腌制时间可以稍稍长一些，这样排骨更入味。
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看着就好诱人 而且有排骨 大爱啊。。。谢谢楼主分享

看上去还不错,不知到味道如何,明天事实看.

菜色看起来真不错  自己烧的时候不是不上色 就是烧太黑了

我就爱吃回锅肉，回国排骨，味道比较浓。好持啊

看着都香啊，可惜手艺不行，只能过过眼瘾了！

看着就好诱人,一定做来试一试.谢谢楼主分享.

排骨，我很爱吃，这道菜，以红烧为主，为解油腻，再加入蒜炒，真的很用心思。多谢楼主分享！

最喜欢吃排骨了，今天就回去做做，想着就流口水！

看上去第一眼 我的消化液就不断地分泌 真是色香味俱全啊