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糖醋排骨。
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    很普通也是大多数人的爱。4 W4 f, S' g6 ~

1 f' b; t" O7 k3 U    不过今天我要跟大家分享的是一道不一样的糖醋排骨做法：不放糖！. `7 c7 C. T6 @$ B# C

4 f9 J0 f2 }# x$ W    糖醋排骨不放糖你信不？7 H; K1 d# E7 z/ {1 u
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    那放了什么玩意儿呢？苹果菠萝也～
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用菠萝和苹果熬成的汁！（具体见后面的做法有详细说明的）
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' g; c, w- J4 X6 j9 G' J$ X做法：/ c# G" P5 Y% I2 y% i

# V' l  Z# h: z3 ^一、材料：9 b( B) t' P: k5 j! O
材料1：排骨、菠萝、苹果。
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材料2：白醋、番茄酱、料酒、生抽、老抽、熟白芝麻、淀粉、葱、姜、浓汤宝
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- |; x+ e) N1 K3 d. j+ n/ k0 ^准备工作1：熬制, _, M! t" w$ _2 o) z
菠萝苹果去皮切小块，锅中放清水，熬煮至苹果菠萝熟烂，我是前一天晚上用电饭煲熬的。; T! p' r4 t( Z

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准备工作2：做酸甜汁 : g7 u4 t6 v6 c+ F! @
熬出的汤汁，放一汤匙番茄酱和3汤匙白醋（醋量可以根据个人口味，喜欢酸的朋友可以多放一点），煮开做成酸甜汤备用。
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' G# H1 e, o- U9 [- n( d二、步骤：* W8 B2 X2 s5 i6 N3 q3 L
1、葱拍碎切段，姜切丝，排骨用清水焯一下，水一开马上捞起沥干。
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- e  s+ }) a- z% d8 O  q3 b2、捞起的排骨放碗中加葱段姜丝，少许生抽、料酒、水淀粉（一汤匙即可，不想要有着厚厚外衣的糖排）腌制15分钟左右。9 I: W+ {8 H9 L# h2 u

9 `. L+ A$ r9 M3、锅中放油加热至9成，放入排骨。
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4、3秒钟后立即关火（保证排骨的肉还是嫩的），用筷子翻动一下。8 t  g1 |' w/ Y  ^$ c9 j$ @
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5、捞起，用排骨表面的余油还可以继续加热一会儿。
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6、浓汤宝兑水一大碗，倒入锅中。
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' [' l* @, p& C( g7、放老抽生抽（根据排骨的量按差不多1：1.5比例）、少许盐。
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8、倒入事前做好的酸甜汤。) c' P  k, n' `+ }# i/ f% e9 j
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9、加热，在煮沸前就可以下排骨了。你可以把熟烂的菠萝和苹果块一同放进去煮，吃的时候，你还可以吃到菠萝粒哦～(苹果一般都会完全化掉)
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10、盖上锅盖，大火煮开，水分汤汁耗去一半的时候，转小火炖至汤汁稠，出锅前撒上白芝麻即可。
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你可以把熟烂的菠萝和苹果块一同放进去煮，吃的时候，你还可以吃到菠萝粒哦～: H* }6 I0 V- h* k* Q0 ]. k
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(苹果一般都会完全化掉)
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苹果和菠萝加热会变酸 不敢尝试 我还是老老实实放糖好了

看起来还是有点水果更绿色呀！是一份不错的佳肴！回来试试！

楼主这是创新了啊！呵呵，还是觉得加糖的还吃！

光看图片就能馋死人了" k. A5 j+ _" k3 X2 W7 h  x( a9 S
用水果代替糖应该是一个很好的创新6 o% H) r, ^" D! s& d# n
不仅有味道还要水果的清香
) M' W" f; p$ b5 A" o好菜

是一种新花样，有机会尝试一下，谢谢...

不放糖而是用水果的糖分代替么？好强大啊！这样营养价值更好吧？

楼主这个代用品还不错！不过肉类食品红烧，最好还是要放糖，最好还是要放冰糖

好复杂，用水果来替代，似乎麻烦了一些啊。用蜂蜜和柠檬来代替是不是会快一些呢？

菠萝跟苹果的汁，这工序难得多，火候不好掌握的