这道菜是老爸照着“天天饮食”再加工一下做的，以前我们都不怎么吃魔芋制品，感觉味道进不去，但这样做就好很多了，并略带有胡椒特别的味道，喜欢魔芋的朋友可以尝试一下，这里用的蚝油是素的。* t- V% m" o& x, s1 t
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原料：素螺（最右边的图片，就是魔芋）、苦瓜、香菇、青红椒、玉米粒.
/ r7 T) {' E2 `* M8 I+ W做法：; H1 d. x3 c( S8 b/ a- {) |' W0 N1 S! Z
1、将素螺（魔芋）放在淡盐水中浸泡30分钟，控干水份；香菇洗净去蒂切片；青红椒切段。; Z8 X5 }5 B9 a0 N+ b
2、苦瓜洗净切厚片，水滚后，加点油（可保持绿色蔬菜的色泽）、盐，把苦瓜倒入焯过，过凉水后控干，摆在盘子周围；
9 D+ r7 h1 |; U6 R9 B5 z; W0 S2、起锅热油，爆香姜片，放入魔芋煸炒后，再放入青红椒、香菇、玉米粒翻炒，并加入素蚝油、酱油、盐、糖、胡椒粉、蘑菇精调味，最后勾欠，盛出，放在苦瓜中间即可。2 Q9 \5 T: n. D( f" H# C9 d
心得：
6 D8 U: f1 ~& }. S  x8 d1、里面还可以搭配莴笋，切成滚刀块。% K! J  e; j& J
2、魔芋制品一般是无味的，用淡盐水浸泡后，炒出来的魔芋会比较入味。另外魔芋炒菜味道适宜比较浓郁（所以这道菜里放胡椒粉），麻辣火锅里用也很好吃。
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0 U  ^6 w' z1 }% n) B3、魔芋的别名就是蒟蒻，哈哈，以前做腰豆神仙豆腐时介绍过的，还有图片。魔芋所含的丰富钙质极易溶解被人体吸收。

魔芋是种什么东西，原来还真没吃过，也不清楚现在好吃不好吃？

魔芋好象就是罗汉果，其实我也很喜欢，口感很Q，不过需要别的食物的味道才香

样子看起来很不错啊，就是不知道吃起来怎么样！

谢谢楼主分享又学了一道菜晚上做下应该很好吃

楼主你很强的……那个苦瓜就这么简单处理后能够入口么？3 U7 Q6 g6 m# i* v
乃是广东那边的？这苦瓜味道实在是太太太……

看起来挺不错的，颜色也很好看，苦瓜还是不要的好..

图片看着就爽口，商家讲究货卖一张皮，楼主的图让人看着就有食欲。

刚吃饭回来，看到大大的帖子食欲又来了，老大逼我增肥啊！

看着不错，样子好就是成功。回家我也做一下。看看怎么样。