材料：鸡肶菇，瘦肉，马蹄，小棠菜，香菜
. d# {" }# y; `! ?; A* p+ p
  ^( j5 a7 n  e做法：
' b( [1 J) a3 y1、瘦肉马蹄香菜一起跺碎，加生粉、盐、糖搅拌成肉馅
' @) G# b- [; K( ^" Q: |2、鸡肶菇切去顶部，使之长度差不多一致，然后从中间切开一刀，不切断，用开水先焯一下，捞起擦干水分
) ]% _& N* F& ~; i( L. I3、在菇的切口处抹上干生粉，再把肉馅酿在里面，大火蒸8分钟左右，取出排盘
) |: c2 }0 ~2 s, L: V# v5 A& L4 b4、小棠菜去掉粗叶，用油盐水焯过之后间隔地放在蒸好的鸡肶菇之间
5 n2 W% p# R8 R, b" I5、鲍汁（或蚝油）加湿生粉水煮滚淋在鸡肶菇上即可。
4 T- q; N4 g" f6 e) ?* @6 K' w
" w: X9 c% L/ Z' K  d2 s2 g( q　材料：鸡肶菇，肉馅，小棠菜, F! w5 {- z& g9 j3 x$ w% f+ X/ U1 c

( {- F+ N) K2 a, m* d$ _从中间切一刀，不切断
) S5 G  k9 u3 |5 @/ \/ L& z& Y3 V1 \. W, K$ _  a
　在开水里焯; T3 G) D% B% V6 v9 T

! v, a, N2 w/ ]1 f酿肉馅
. b. L! c2 j* Y4 s: W# w# h$ H: z2 H; i. C
　蒸
4 W9 ?2 V5 w! z7 K5 i+ }' ^2 N% e1 g0 x! j, E8 y  }* P
焯小棠菜
/ A4 p1 x# d5 Z8 ~* u  }) `/ Q; H
　鲍汁芡
- U) V# t1 n8 m& y' D! [5 D9 U) t- Y

& Q* z& X3 V7 q9 a3 O) j
$ g) q& M. I2 J! e# d

看起来很好味道,多谢楼主分享!