4 i4 x9 `" U: u( R1 E1 k  J; T口水鸡做法:% j0 D4 I6 z4 D9 w- J6 a7 T4 \

2 j+ L4 C+ I. N* C# a$ p: G1) 鸡翅洗净，斩成块。在水即将烧开前，把葱姜料酒都加到锅里。水开后放入鸡煮10分钟。煮的时间不要太长，这样鸡肉比较嫩。 & o" Y& c/ F9 K
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2）煮好的鸡要立刻放到冰水里激一下。这样皮质细腻紧滑，脆脆的不容易散烂。 8 d( I  Q  k/ I7 u  r* R

0 g/ j  W5 V7 T+ r) c& }) }3）将鸡捞出,放在盘子里,洒切碎的葱姜蒜,自制的红油,盐,糖,姜油,醋以及少许香菜即可.4 h+ Y3 G( B5 Z4 O) [+ c6 @: |
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材料; }# B& D+ Y0 w

1 S9 W/ S( V! a8 F. A: K* K+ j煮后放入冰水中
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成品
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" `! x! b" n3 ?9 N口水鸡和小菊, |; H/ z4 f, }. e5 z- L* Z% H
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赠送糟醉鸡翅:做法和口水鸡相同,只是调料不同.只放盐和黄酒即可.
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5 g% _& l$ R5 E9 M2 v自制红油： % \* m& n* O+ K- d5 w: p

! y& z! T" Y2 `$ `做法：油热后，稍稍放一会，然后倒入辣椒面、芝麻、花椒、大料、五香粉，橘子皮中搅拌，冷却后即可食用。
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材料
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成品

楼主太帅了，我最喜欢吃的菜，" Y- k- J. ~% g$ H  r2 [
讲解很详细，而且还告诉煮多长时间，他们说的才99%不会做， 而且还说什么油几分热的，我怎么知道是几分热啊:s_4: ，用温度计量吗？？？？？

这个帖子比较实用，毕竟很多饭店都有口水鸡这个菜，偶尔试试自己做，也不错喔

看的就是香,谢谢分享