1、草原绿乌鸡一只(800g)5 E/ o2 ^. o! B" r- |! b# }

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8 k6 N& }& ?1 }$ {9 ~2、洗净斩成小块，清水浸泡10分钟后飞水。
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3、土豆2个、胡萝卜1跟切象眼块、麻椒去籽去筋掰成块、元葱一个切片、西红柿两个洗净待用。2 j' b: N* `7 t
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4、干辣椒数根、花椒适量、八角、桂皮、香叶少量、胡椒粉、孜然粒、孜然粉适量。
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5、葱丝、姜片、香菜末各备适量。
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/ J2 f& l( {8 |9 R! Q6、热锅入少许锅底油,油热后放入干辣椒,花椒爆香(千万不要糊了)然后加入其他香料(八角,桂皮,香叶,孜然粒)马上再放入葱丝姜片爆炒一下(同时一定注意火候.不要让前边的香料焦糊了)
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6 K8 c) o* l! }  P  g7、上边的材料爆香后,到入飞过水的鸡块翻炒至鸡块变色。# a) l! w3 o! u5 |4 u" B- N

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8、这就是变色的鸡块。
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; z* p1 M: L8 Y! R; N& l0 A1 G+ D9、因为绿乌鸡比较嫩,就不用先炖了,当鸡块变色后放入土豆快,胡萝卜块翻炒2分钟同时放入胡椒粉和孜然粉。7 f2 q+ G5 F9 U  h4 g/ A
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4 |, o/ Y, X) B10、锅中添水(要多一点,为了后边吃面的时候用)开始炖。
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1 l; l. z+ y' E' z7 O) K, f  \) m11、这时会抻面的就抻一点,不会抻的就用擀的吧.把面煮好用凉水过一下。; R2 [2 B, h4 h. t- T' X) t

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12、这时(大约15分钟了)看看锅中的土豆已经熟了,就把前边备好的西红柿切成块,连同麻椒块,元葱片一起放入锅中。
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13、再翻炒2分钟左右,看西红柿等已经熟了,就可以盛出撒上香菜末,开吃了。0 N) ]$ H. k, R1 W, u
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% O7 e) D/ V: s( u8 S9 F14、只有菜没有饭好像不完美,呵呵,把刚才过完凉水的宽面(好像是叫皮带面的)盛出一点,再用菜里的汤浇一下,再加点喜欢的鸡肉或是蔬菜,其他的事情就是一个字.....吃!5 |) y0 r1 F, t+ Z+ z0 F$ N
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回贴也是一种美德!

太详细了 正看着做呢

看起来味道不错,等下也去做做看.谢谢分享