开年返工，我们又回复忙碌的工作生活，今天就介绍这道快手紫菜肉茸汤，十来分钟就能喝上一碗美味靓汤，且营养丰富，真是十分符合现代人“快、靓、正”的高要求。5 R# Y& f. a, B5 f: {8 z# A
　　调味料：4 H1 w2 R' w) v/ u- Q" \* R1 A
　　油2汤匙、生抽1汤匙、淀粉1汤匙、盐适量/ w$ [# s2 L0 H* E, e1 m3 P
　　做法：
; [+ d4 M( T* A6 ~+ A　　1. 紫菜漂洗干净，撕碎；1 K) x2 I! R5 B4 z! Y: m
　　2. 瘦肉洗净，切片或剁碎，下1汤匙生抽、1汤匙淀粉拌匀；1 A% A( s( v! q) f6 d: B/ b
　　3. 香芹洗净切粒；姜片剁成茸；0 j; `, b2 N. h; N5 Q
　　4. 热锅下油，放香芹和姜茸炒香，倒入4碗水煮沸，下紫菜煮15分钟，放入肉茸搅拌至熟，下盐和香油调味即可品尝。$ u7 P3 W( d% s" ?& V( O9 y
　　功效：清热利水，养颜明目。, L* ?  J8 U! [$ H2 J  @
　　●美食科学堂
7 T1 l+ V% \6 n8 u! k  i　　紫菜; T- }% }& ]7 G# e7 @. k1 z
　　紫菜是一种海藻，早在600年前，明代药王李时珍所著《本草纲目》中就记有：“紫菜可以主治热气，瘿结积块之症”。近代营养研究则表明紫菜的营养价值非常高，多吃可增强人体免疫力、防止衰退、预防衰老。而紫菜的1/5是食物纤维，可以保持肠道健康，将致癌物质排出体外。
: w9 _- `' d9 z, L& t9 {- v2 O+ {　　现在市面上有很多海苔产品，其实海苔也即紫菜。不过现在我们习惯将晒干制成圆饼状的称为紫菜，多用来做菜，而将那些加工过的、压成片状的称为海苔，通常是即食产品。. }* p; N- e% O& p8 v# p& U2 |
　　紫菜虽为植物，却有着海鲜特有的鲜香气味。广东人最爱用其来滚汤，加点鸡蛋或肉碎，撒入香芹和香菜，很刺激胃口，好喝又营养。除了做汤，紫菜还能做成不少佳肴，像紫菜虾仁炒韭菜，先放油炒虾仁，淋点料酒，再放入切好的韭菜和泡好的紫菜，炒熟后下盐、鸡粉调味便可，是适合一家老小的营养美食。& }0 R' W* a+ r" l6 j* F, g) m
　　●靓汤心水
6 C. M( d; t, a9 F- S& ~/ R　　有时干紫菜含不少沙子，注意多漂洗几次。1 V8 H5 N+ \' A; E

做过的！这种汤清爽可口，真的很好喝，谢谢你的美食

这个汤快捷方便，还有营养。比浓汤宝好多了。

省时快捷的紫菜汤，没时间煲汤就经常做紫菜汤，好喝。

做起来简单方便,卖像也很完美,在加个蛋花就更棒了

春暖花开 虽然偶有回寒 但是天气一天天变暖了
0 E6 M5 M& G2 `( a$ z" f6 o( j紫菜这个凉性的海味 慢慢可以上桌了

有个图片就好了，这样单调了些，不想学着做

看起来挺不错的，学起来也简单，谢谢分享。

呵呵，感觉不错，就是好像汤少了些，才多了些，一般汤不应该有这么多点水

紫菜是很有营养的一种食物，煮肉汤是很美味的，当然也可以拿来煮鸡蛋汤也不错，呵呵。