教您香辣小龙虾怎么做，如何做香辣小龙虾才好吃
' x4 L& W; g0 D% L3 z- F1.龙虾，用盐水搓洗，好除去泥沙，然后滤干。
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2.在虾背上划出一刀再码味，; |( g9 z8 h, ^0 q. w

* i5 i8 f- R$ o& ~3.用姜片、葱节（叶子就可以了），料酒，盐码味，码够十分钟。
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4.等虾码味的时候，就开始准备配料和调料。准备好干辣椒、干花椒、葱、姜片、蒜片备用) @6 j+ K) G0 S

" y; e7 ?* g* d8 _6 f5.豆拌酱，当然少不了; s. E% I8 H# o1 N
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6.黄瓜切成细条，撒点盐腌一下# g3 T; Q, M+ c
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7.锅里放油，烧到最高油温( W1 l! H5 f( ]( O: Y/ T

- o6 v, Z: c# l: e2 h1 Y/ u# F% x4 V! H8.把滤干的虾倒进去炸。炸的时间不能长，十几秒就合适。然后捞出，放在盘里。. i% Y( S; `3 L- z7 f4 i

) Y) ?0 J4 j6 c  L8 d" Y9.锅里留很少的油，烧热，把滤干的黄瓜倒进去炒，不用加调味料。
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7 ]% t0 k  S3 s10.炒的时后一定要火大，炒的时间不能长，十几秒就可以。炒久了，黄瓜就不脆了。炒好后，放在碗里备用。
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) n  M4 m9 x. x11.锅里放油，烧热，然后下豆瓣，炒香后加其他配料．葱、姜、蒜、干辣椒、干花椒，炒出香味后，倒虾3 C* P; u/ `. J$ \  @8 f9 ^

+ G( |0 N( `: M+ z3 |12.炒的当中加入料酒、盐，少量白糖、少量的醋（以吃不出甜味和醋味为准，主要是提味道），加入少量的水（ ...- z- k1 @: R4 R3 D8 `

' B' m1 F' \+ C; m5 Z1 ^13.炒好了的虾颜色红亮，黄瓜脆嫩，虾肉细嫩入味，味道香辣。汁水不多，不淹过虾，但又能给虾提供足够的味道

这龙虾吃相着实一般，看着就不够辣。用烫好像也不是太到位啊。有待改进

很不错的菜哪，可惜的就是太辣了点，我没那个口福啊！

现在小龙虾的价格也不菲，现在也只能偶尔饱下口福了，谢谢楼主无私奉献啦。

这是我最喜欢吃的，不过这个天没有龙虾就用大虾代替做咯

看图片还是不错啊，做法也不是很难，回去尝试下。

麻辣小龙虾最高 想想都流口水啊 不行了 现在就去买

这也就自己做才这样，外面的小龙虾没这么干净的，外面一般在家做差不多都这样。

小龙虾的肉比较柴.不是太好吃.不明白怎么这么多人爱吃它.

可惜了虾黄啊，不如楼主去找下现在湖北流行的油焖大虾的做法，感觉比这个更好吃