原料：
' ^: [1 F# o4 e, X& T$ g. L1、鸡肉一斤，切丁。
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8 q& N- A- e3 s! j2、大葱白三两，切“马耳朵”状。/ x! t$ \5 Q2 \+ M8 i" |! g3 |: p' f5 R
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3、干红辣椒约二十个（可依个人喜好增减），切段。! h2 e0 k4 s; M
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4、花椒两匙。[美食中国]0 r: f, `9 u" ]! ~# y8 Q- }
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5、白糖一大匙。" X) h, |9 M' V5 ?* c! _8 u
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6、醋两大匙。
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7、料酒两大匙。
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8、盐、味精适量。  G2 g- K$ l: E3 v" r9 Y1 T
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做法：
  `0 Y/ z3 h% a2 F* n1、在鸡丁中放入料酒、盐，抓匀码味。锅中放油烧至七成热，倒入鸡丁爆炒。) x$ Q+ g4 Q- a
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0 _' I* `- B( H: u+ O5 Z8 S( f2、炒至亮油后，将鸡丁盛起留下油。下干辣椒段和花椒炒出香味。4 h! a1 J3 _: V! ^
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" ~- ~) T) k$ ?- R. G3、倒入鸡丁、味精、白糖、醋，翻炒两分钟。  j: ^+ y* o6 p2 J6 L7 t  J
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4、加两汤匙水，继续翻炒，炒至汤汁即将干。$ U8 k# A* m& X* G7 k

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) S' p/ T$ b9 h) g5、将鸡丁推至锅的周围，再把葱白倒入锅中心的油中，加一点点盐略炒。2 O" Y% L) u  b$ {5 g& v) a$ B
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6、然后炒匀，再炒至汤汁收干后起锅装盘即成。2 |! k( o# F! ~7 V4 D

简单好学，明天就来试一下，嘿嘿
$ b4 ^; O0 ^9 D不过，本人觉得辣子鸡最好的感觉是把鸡丁切小点，然后红辣椒多点，最后吃的时候就是在辣椒中翻来覆去的找小鸡丁吃，那种感觉真是舒服的很，想的我都流口水了

未做好之前不好看，做好了，看上去，真的很有食欲！

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+ k& o0 k* V% L口水直流啊！呵呵！