咖喱焗鸡配蒜蓉面包

咖喱焗鸡配蒜蓉面包
' ~* s- [) e2 ?: E) @. ~
/ L% X3 r% ?5 X- b) w( E* R　　主料：嫩鸡1/4只，小方包四片。% w& G8 I. O* E7 M6 O. b, e6 O

# f5 x4 g6 X" q' `8 [1 ]　　辅料：土豆半个、洋葱半个，红萝卜半个，青红辣椒、蒜瓣适量，姜末少许。
6 d& G9 M" r% H" [3 \0 U
! Z( n% h8 c9 Q0 K& F" e3 `2 ~/ q( p　　调料：黄油，咖喱粉，盐，鸡精，料酒，橄榄油，酸奶适量。% f6 N7 @! m; v7 Z* e4 F6 o
! S, B7 g5 e! @# v* E: I

! J# M& {3 U. D3 x+ N% w0 Q- ]　　
  A: W6 w; u1 ]/ @
* M& T& [7 N9 B# G- K　　
0 E5 d! Q+ x8 K$ x1 x" ^$ w; w7 l
: U2 b7 I% @. a1 ^  x) q: C1 }+ p  
5 k3 [+ f. D8 d7 w& X$ V; z- {' r; ?9 Z4 z
　　1. 备料：
2 t- f, C' x6 @' _( Z　　鸡放一点盐和料酒腌上。2 ^- N5 b8 G1 ]+ n9 A
7 e3 C+ f5 T( O, j  l5 ^6 l
　　: e/ v5 `8 O! O; X. b  z

% t0 F1 p& M- H% @8 @+ N　　& O) r. M8 B/ e' z3 w
　　土豆，红萝卜（刚从冰箱里发掘出来，所以照片上没有）切方块，青红椒切菱形块
) V& |# @! m2 b, R4 }　　洋葱切丁，姜切末
. ?. Y+ x) X) H) W6 S) M  i9 t4 i$ c+ Y9 x
　　
2 l: @  y, @9 }4 g, r3 c- l5 J
0 u9 i' _" K2 I6 z; Z; ^# a　　( x' R5 c8 q$ H2 `. Y7 R. r
　　2. 焯鸡：" Y' F3 B$ G; e' _

! J' c2 {+ n# D( l. U0 q1 B　　烧开水，把鸡放入焯一下，变色后捞起用凉水洗去浮沫控干水，放在一边待用。（私藏了一对鸡腿和鸡翅，留着明天弄新花样，嘻嘻!剩下1/4只鸡一餐足够
  S4 r5 w7 N) I& Y, x" z7 _) e
' E& z- \, R) T" }; q" e　　1 ]: R4 m1 A0 D+ X

# E" O+ i3 S& ?1 p$ W　
0 w; d* s$ E# f" e* j' u- F5 S; V! J7 x# K7 Y% M
　　
# ?5 Y- W7 Y2 _1 H9 C, \1 s: i0 L
! E- U8 b2 [. B1 f1 {　　  
0 K* |% U  K3 F
3 O+ B9 M3 a) u7 r# y& M1 _+ P　　- I( Q0 G# j) A! g  M; {- @

. d% E, p5 h# j0 E- g6 j　　. m) N" K! _8 j4 S" V
4 d: [7 B& }/ J$ U
　　3. 用热锅融化黄油，放少量盐把青红椒略炒后盛出备用。) T+ @: t. p: Q& |4 q# V: S) X
　　+ V5 C* @2 U7 C8 i0 d# e

/ K3 q% _1 Z4 U9 ?1 i# Q5 c　$ i0 d9 x. G' G& I
+ q5 P$ t& ]3 }$ s! C! Q, I- t
　　　
( [( R* k  E! V+ {' |$ d" B; @
+ f% n9 @+ v- Q) S7 Z　　
9 n* G2 Z# v$ N) ?* o/ b  a& x4 G2 a% H
　　4. 再一次融化黄油，放少量盐炒其它配料，最好是根据材料的质地不同依次序放入+ C4 h1 Z2 E5 @- i" N& o! c
5 a$ d4 ], u! y. e8 ~
　　我是这样做的：姜末炒香，加入洋葱丁炒到金黄透明，下土豆块拌炒片刻，再入红萝卜块。翻炒均匀后盛出备用。
$ D: N7 p0 ]/ Y3 u
2 i* J- }  W1 Q/ b) l9 q, w# ?6 f　　
2 ]7 V5 _% s; ?' D+ G" X* S& Y# x
　　6 ^8 {3 g4 b+ ~9 e% l' ~
5 V+ p& G3 U1 a" s( P" t% |- B
　　
6 x" g  u" A7 a; R' T' d% o! O7 ?( }& H3 @1 n
　　
4 ?0 \0 }4 l9 ?' J2 n
- `9 S1 _1 }  v9 ?! I' O
/ R2 ^6 {: o8 O" l+ }　　9 q6 W( ^  t$ W
- ~* T( T7 m) n3 z* X
　　
& t# {8 e) s# W  h& ~! F# X% L
/ W9 `& e3 S2 n+ u　　
* l/ F/ I$ M& j
# w1 c1 a: U9 @: w% S" G6 V3 B2 f　　
8 M! k# Z# C5 F! m2 U
- e/ e/ f) _5 u% _　　* e( R$ }& A: @1 H: i3 ?

5 s- x0 v- ^0 V; J　　) c5 S- H! x0 x" T$ f
2 S9 K( C, m8 W8 ?/ p, l2 C% I* D
　　5. 最后一次融化黄油，放入咖喱粉炒香。先下鸡块，待鸡块都裹上了金黄的咖喱，再加入做法4翻炒均匀。接着放入没过锅中内容的热水（用凉水鸡肉会老），加盐，鸡精调味烧开后小火煨制，中途可以根据口味放少许酸奶或椰奶。（主要是为了中合咖喱的辛辣，也可不放）等到锅中汤汁渐浓，加入做法3略炒即可起锅。9 \  L2 R. u) U7 [) S/ L
  p3 [- D9 k) G1 N
　　
: e* T9 A, O! {9 f8 s, C
* c. [( k" X& E. }% v　　( D& [* p0 v, H
　　# s: |' G1 q. v) x
! j; M: v! t$ \0 z, H
　　
* E* t9 _' ]8 ]2 s" U
2 o% h, ?( _8 Z& o　　
, M9 L6 Y& N- c4 J, z/ c
& c. w. Q! D6 ~( `　　
- r; `# C" k0 B, v# K8 r
* _! Q3 y2 d$ p* O  f1 n　　
, q: s+ C$ M7 S4 e" v6 ?6 R+ v2 o3 `( I" ?1 Q" i8 P/ B
　　
, M! B1 S# m6 U1 q9 Q# d7 o1 t  X) d: b  P# {7 w( l6 @

$ E" s# D$ \* k7 `9 }6 u* V8 w　　6. 趁着焖鸡的功夫，开始烤面包。. ^& M0 F2 _, ~2 c! V( {9 O: Q

9 f- Q2 v: b  A2 A$ C蒜瓣加橄榄油，水（份量约为3: 1: 2），放进搅拌机打成蒜泥。1 u2 N) Q3 q# |& m& j( u

1 b1 l0 P( @$ N8 k! F* S( I9 l　　
' k, c0 t( |- w1 q, y3 R. |) f5 H% w2 J/ c. u4 B
  {% \  h( w* v$ L

. v% {8 D6 J$ c9 p! y　　  Z2 s4 V" X1 J' A3 ]& u
) {6 L: f: }% G$ G9 C
　　  Y$ T1 V% `8 ~8 [* h: J; J

! p3 V3 {* X1 B0 C. C, T% [  h6 a. |/ A
　　给面包片的一面先抹上黄油，再抹上蒜泥，进烤箱。用220度的上下火烤了约5－6分钟，待蒜泥发黄有香味飘出就大功告成。; B# ~; Z! F0 B
　　
5 s8 F4 j" n% k; }/ E+ H* X8 b
: {$ m2 h; K" I, v) s' _& j% o　  f! p: D6 m# U$ p& _6 c1 |4 U: Q
; r" M, k7 ?  Q) Y# p8 o
2 a4 m, H/ s' d: r4 \, K
　　
! p0 [" _; c: R
% c1 j8 Z- C' x4 U$ x9 q　　4 R4 l1 ~$ T3 G

  `5 e/ m, C* r" c9 r" ~8 U　　7. 上菜了——咖喱焗鸡配法式蒜蓉面包。: [: Z( q  f4 f! }' R

, [; `. d7 c! |/ e　　4 ]2 M$ J  c# M* E: J/ \
0 v6 d8 {. Z) L5 t. v9 I7 w* V' M
　　
0 w3 k1 _0 l* ^8 u3 x- e
9 R6 ?1 |. h4 D; D　　
2 a/ p1 o: v- O( b* W+ N3 l7 I' m7 s' g& s8 D. P
　　4 P  `6 U0 l. e/ E- G2 E: o' D

3 y4 V8 ^; ^% |, E' p) ^　4 P  F/ D  ~, G4 j2 A. G/ }9 z2 q6 s
, l6 ]! p3 |- Z
　　
, P: d" Q5 d$ O4 P! Y: V4 ^0 [0 p, E- H/ x. @. ~
% A2 \* \! X! ]" E1 I  j1 a
9 ^, ~2 {' ?# ^$ J
/ m# s* e0 u3 q
点   支持我。谢谢!3 j, ~% z4 {! n3 \' y/ J

/ w- b5 `8 g( N0 a您的支持就是我的动力。, s2 u5 l; c) l% F% X. i# K
5 X1 O4 H  U% f, O. U" l8 E/ ^% {
回贴也是一种美德!