意大利小馄饨: t; l$ a% Q3 F; J
馄饨陷配料表（660g)：
' h: M# Z  f  P  ^; Z+ F* ?300g鲜奶酪，200g熟Bietole,100g帕尔米奶酪，一个鸡蛋，胡椒，盐，肉豆蔻。5 p" j' q* I9 S

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: N* L/ ]: T6 `1-2.混合鲜奶酪、事先准备好的焯过水剁碎的bietole、帕尔米奶酪末和鸡蛋，再加入刮擦好的胡桃末，盐和胡椒。8 Z6 N# l) C9 P" J( x. A

7 T% E6 D6 Q! j3 A: \% H, X& F& r0 u3-4.用花式意大利面专用滚轮切出6cm宽的面片（片面约2mm厚）。把馅料摆在切好的面片的下部。& [! D* j; U1 m; `! Q
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BIETOLE是什么。我也不知道中文名怎么说大家看图3 k2 s8 h7 \, `# ~# k0 N

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$ U! d7 O/ G* j2 O$ h; Z' J帕尔米奶酪，了解一点儿西餐的朋友应该知道，不多说了，想了解的就GOOGLE一下。7 u9 h# ?5 Z% N3 x1 f0 P1 q
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5-6. 折叠没有馅料的那一半面皮覆盖有馅料的那一半。用指头粘好馅料堆之间的部分
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) W; l/ J- Z1 I1 s3 }$ s7-8.切下多余的边角，然后用专用花式滑轮如图切成一个个小馄饨。2 i& b- p. U$ f

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: ]+ h7 G% M8 G, f2 h" N: W" xTIP:
' o- b/ [7 K: N: a4 b; @包好的小馄饨放入已经加了盐的滚水里煮10分钟出锅后用融化的黄油和帕尔米奶酪碎做为调味料。 (相当于中国的饺子醋）* |5 s3 {2 {) E5 g

2 i7 _1 f) u. X[ 本帖最后由 yehuda 于 2010-4-4 11:17 编辑 ]

试着做做 小孩子肯定能爱吃 我没那么手巧 但咱也试试

吃过意大利餐，没有尝过饺子，下次一定去尝尝，谢谢楼主。

看上去不太难，不知道味道怎么样，改天有空试一下~~~

还应该上个煮好的成品图片让大家看看吧！！！

看上去较精致，用到了2种奶酪，不知道吃起口感怎么样。但还是红星献上

意大利馄饨，第一次听过，怎么那手法包的跟糖果一样呢

还没搞清楚馅料是什么，还馄饨的皮的制作也麻烦介绍详细些，谢谢

有点难度啊.这些东西和材料都不好搞到+ X2 ?# B7 C: N" `) \5 g
不过看着真馋

还应该上个煮好的成品图片让大家看看吧.用到了2种奶酪，不知道吃起口感怎么样。怎么那手法包的跟糖果一样呢