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武汉人的早餐,少不了一碗冲蛋酒!- E" v6 F, E; c% k: f1 | _8 c W
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湖北米酒加上鲜鸡蛋,滚滚的沸水一冲,拌点糖,就是武汉人最钟爱的蛋酒,
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: x: \. u! r4 N配着热干面,小面窝,吃得开胃又舒坦。
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早餐蛋酒特别适合在家做,烧水---打蛋---冲水---加米酒---拌白糖# e q9 y' a/ C/ u2 `
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5个简单动作,花1分钟不到的时间就可以喝上~
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( ] Y7 a' V4 H: r* d需要的材料:米酒(最好是孝感米酒)、鸡蛋1只、白糖1勺. |4 G) n; p" @7 v7 d
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第一步:烧水 (注水最低刻度只需30秒便可烧开)
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+ X/ e0 d; [: ?& H+ F5 N第二步:把鸡蛋嗑入碗中,打散(烧水时同步进行)
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第三步:将开水冲入蛋液中(注意不要马上搅拌,让蛋液略为凝固后再拌,蛋花更漂亮)+ I& W6 r9 i1 x: j
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6 b* w6 l d, t; Z+ G第四步:加入米酒(一般两勺,喜欢米酒味浓些就多加点)
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* @; ^7 `! B4 C8 G第五步:拌糖(按自己口味随心所欲吧~)
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OK,把它们搅拌均匀,一碗武汉人最爱的早餐甜品,热腾腾的呈现眼前~
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拿起大勺,开吃吧!
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蛋香酒香,酸酸甜甜,一如美丽清新的早晨~~~
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吃早餐,武汉人称为“过早”。一碗热干面,一碗蛋酒,是最经典的汉派早餐组合。
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关于湖北米酒:
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米酒,是湖北的传统地方风味小吃,尤其以孝感米酒最为有名,有上千年的历史。6 v9 ^# {. A: ]
1 [ K; o) W3 U% N9 P米酒营养丰富,含有多种维生素、葡萄糖、氨基酸等营养成分,被称为“液体蛋糕”。
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米酒中含有微量的酒成分,能促进血液循环,属于男女老少,四季皆宜之饮食佳品。经常食用能帮助消化,驱寒补虚,提神解乏,并有活气养血、滋阴补肾的功能。
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本帖最后由 唐尸三摆手 于 2010-4-16 21:10 编辑 ]