推荐榜 短消息 big5 繁体中文 找回方式 手机版 广 广告招商 主页 VIP 手机版 VIP 界面风格 ? 帮助 我的 搜索 申请VIP
客服
打印

[甜点] 只需1分钟,“冲”一碗武汉人最钟爱的早餐甜品[9P]

购买/设置 醒目高亮!点此感谢支持作者!本贴共获得感谢 X 54

只需1分钟,“冲”一碗武汉人最钟爱的早餐甜品[9P]

请点击红心支持下哦!


& c4 A. m  Y( W" w% O+ G( M% I. R) O

武汉人的早餐,少不了一碗冲蛋酒!- E" v6 F, E; c% k: f1 |  _8 c  W
8 r5 i' h7 c5 E) C/ W  [
湖北米酒加上鲜鸡蛋,滚滚的沸水一冲,拌点糖,就是武汉人最钟爱的蛋酒,
1 A6 q# k9 Z6 d6 Y4 L! Z% q# g+ R
: x: \. u! r4 N配着热干面,小面窝,吃得开胃又舒坦。
) O/ U6 g. a5 _* O7 B2 E: W- ?. }* j$ s6 G3 G$ ]( ]* r1 y
早餐蛋酒特别适合在家做,烧水---打蛋---冲水---加米酒---拌白糖# e  q9 y' a/ C/ u2 `
" y; Q+ G0 ?5 t- f
5个简单动作,花1分钟不到的时间就可以喝上~
/ u# L7 S- G: V' H8 U2 E5 Q
( ]  Y7 a' V4 H: r* d需要的材料:米酒(最好是孝感米酒)、鸡蛋1只、白糖1勺. |4 G) n; p" @7 v7 d
2 C$ l8 T$ i: u) G7 w$ B3 h
7 H* k1 }% k# F$ L
第一步:烧水 (注水最低刻度只需30秒便可烧开)
" J& M0 }" Q3 L% w5 z7 Z* E- A
) S6 U$ k1 \; g9 p
+ X/ e0 d; [: ?& H+ F5 N第二步:把鸡蛋嗑入碗中,打散(烧水时同步进行)
$ v! J' z7 C6 G( g, V( G0 h: l: }  u: v' S1 V& o& d- Q' D
" [( N9 i' y& P, W& K% }9 i& _
2 g5 X3 d" g; W5 W9 y  u2 l
第三步:将开水冲入蛋液中(注意不要马上搅拌,让蛋液略为凝固后再拌,蛋花更漂亮)+ I& W6 r9 i1 x: j
; k  u  D2 t0 a  r% O  V% d
# c$ U( d; q) l" D

6 b* w6 l  d, t; Z+ G第四步:加入米酒(一般两勺,喜欢米酒味浓些就多加点)
. [+ k! k9 p5 h2 K  l
/ c0 I8 C* f- }+ E# A
* @; ^7 `! B4 C8 G第五步:拌糖(按自己口味随心所欲吧~)
* Z# Q1 Q8 i, o6 P! h: g' m
+ J) f: S( s9 M8 ]8 |/ J3 k7 ~8 Q5 }$ P* d4 G
: @1 e( q& a, O8 k
. A- `' N! I/ b! ~5 ~3 B/ L+ n
6 V) X2 y( W0 n5 V& S. w
OK,把它们搅拌均匀,一碗武汉人最爱的早餐甜品,热腾腾的呈现眼前~
1 T9 B/ z7 p5 j* |& S( c7 A0 \1 Y- n0 F# H4 a. Q
4 q  l# H6 g. B6 H3 ]
; N  a+ N% q! R. K' V! G
% ]( N# N2 R2 s4 ?5 U
拿起大勺,开吃吧!
3 _! m6 {: g. j4 ]- Z: t- ^5 {; j* j
蛋香酒香,酸酸甜甜,一如美丽清新的早晨~~~
8 M7 A1 }& ^, w7 Q( _2 z# o; L2 i! k
吃早餐,武汉人称为“过早”。一碗热干面,一碗蛋酒,是最经典的汉派早餐组合。
2 Y1 a/ i" @# p, m) m- @: g1 z9 A+ D3 L6 e  o$ L7 G
$ A% \- [4 f% V5 l7 f& U4 C
关于湖北米酒:
! P4 `! x6 t* d% N1 P1 W, E* s4 l. D8 J& y+ H+ d% h
. }! `" D( R4 h5 T9 J" m" D
米酒,是湖北的传统地方风味小吃,尤其以孝感米酒最为有名,有上千年的历史。6 v9 ^# {. A: ]

1 [  K; o) W3 U% N9 P米酒营养丰富,含有多种维生素、葡萄糖、氨基酸等营养成分,被称为“液体蛋糕”。
( S/ y) y- m2 I2 D1 u  N9 P& V' y) Z* l. g# D
米酒中含有微量的酒成分,能促进血液循环,属于男女老少,四季皆宜之饮食佳品。经常食用能帮助消化,驱寒补虚,提神解乏,并有活气养血、滋阴补肾的功能。
9 M5 N# l0 D8 O
( r, M8 i6 ?: j. R6 T% `8 C


0 P4 l8 I% r# S9 M: ^# ^2 i# k/ n; i; b8 J
[ 本帖最后由 唐尸三摆手 于 2010-4-16 21:10 编辑 ]
本帖最近评分记录

点此感谢支持作者!本贴共获得感谢 X 54
TOP

武汉的小吃早就听说,今日一见果然名不虚传,可是米酒好像外地寻不到这种东西。

TOP

制作简单,方便!看上去有很好吃,什么时候去试试看!

TOP

米酒有的地方又称为醪糟,吃汤圆的时候,水煮蛋的时候都可以放。尤其是醪糟粉子,美味啊

TOP

如果是煮的话,醪糟放的时间要注意,太早就挥发掉香味了。

TOP

米酒是北方说的醪糟吗?有区别吗?这个可以试一下

TOP

这是早餐?倒是很像酒酿圆子之类的饭后甜品

TOP

早餐饭也试着做做看 bu知道会不会很腥呢

TOP

专门做鱿鱼嘴的料理,这个真的是非常的特别呀

TOP

那个米酒,估计就是我们广东这边所谓的甜酒吧,这边确实有蛋酒卖的摊贩,不过多半是宵夜啦.改天自己动手试试.

TOP



当前时区 GMT+8, 现在时间是 2025-6-27 08:59