清脆爽口腌黄瓜教程* d; ^7 J2 Z( J% [& S

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/ a4 v+ o; O* W; {5 k* q主料:黄瓜10斤    辣  椒斤半  盐1斤(有点不对,我两次都做  咸  了,建议根据个人口味)  - H* l6 h) _3 G) W: A4 C7 x& x$ x8 f
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　　         辅料:姜丝  蒜茉各4两 (都比黄瓜贵)
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7 F5 W9 M# ^0 p, ]$ H7 G/ E　　                 白糖 白酒(家里哪瓶酒都得好几十,配黄瓜太不合算了,市场有打散酒的,就
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2 I* P: P& X* X5 p+ Z8 S　　                          打  了一块钱的,好便宜)各7两   
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　　               酱 油斤半(烧开晾凉后用)上次用瓶装的,这次也买了散装的,越来越会过了
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　　 一:黄瓜辣椒切条,先用盐腌3小时后把多余的汤挤出来 8 }, n, ^/ R6 ~& O
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( p' n  I8 D9 C8 W9 K8 x6 }; X　　 挤水的盆,上下两个一样大小,上面的带点点,平常脱水很方便的,我姑姑用老式的洗衣机脱的水,我受不了用我家的洗衣机,就用它了
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: {7 `/ Y3 `$ v# T9 [2 v7 U0 A　　 搅一搅,特别提示,辣椒泡过后很辣手的,上次就把手弄的红红的,扎扎的疼,这次吸取教训,带手套了 7 A- f5 R" a. I' f

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" i0 b" b1 q& b　　 挤好水的
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二:姜切丝,有点像土豆丝,呵呵
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　　 蒜切碎,一个个切片好麻烦,几下我就烦了,后改用大刀拍了,乱剁,结果四处乱溅
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$ d/ A6 i. d2 y% H- Z, c* }6 U4 N　　 用它解决的,顺便说一句,挤蒜器在我十来岁时家里就有一个了,爸爸出差偶尔买到的,后来N年买不到,直到最近几年,超市里多了起来,买过N个,现在我家还有三种,一个是在济南银座家居广场买的,一个是普通超市的,还有一个是西门子的赠品,都巨难用,直到前些天又在网上败了宜家的,8错8错,虽然是最贵的,但物有所值,很方便,实用,省力气,来个专拍 ; d% t7 Z6 [/ o0 R

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% q2 N' R7 \# N2 _8 W　　 只是不是蒜末了,成蒜泥了,呵呵,不管了,切太累了
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# U; [; G/ U& N　　 烧酱油很省事了,就是把锅弄黑了,然后把姜,蒜,白糖,白酒统统倒进去就好了
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浇在挤好的黄瓜上 7 u1 E& t6 W* O

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  C  v. ^! r! x 搅一搅,带这种手套要套双层,不结实,很爱破的
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闷三天就好了,我找不到盖子盖,就用保鲜膜了
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点   支持我。谢谢!$ ~5 @# Z$ O$ M/ c! s9 b

" I5 g3 ^. q  c$ q4 ?8 n: C您的支持就是我的动力。
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