美味的腊味萝卜糕

美味的腊味萝卜糕
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; g! f2 a! i' c. q% W  Q准备的材料：
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1.粘米粉 180G 澄粉一小勺 玉米淀粉一小勺（没有澄粉和玉米淀粉的可省略）
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2.萝卜 380G （刨丝备用）
+ _* k% c0 o! Q3.水 240G & P# b; k$ Z: y! }/ U% U8 ]& T
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4.盐、糖、胡椒粉、味精少许 $ W" G1 I; D5 n! v
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5.腊肠2根 虾皮少许（偶家虾皮没了，偶用瑶柱代替的） 还可以加点香菇（偶家的用完了，所以没加），全部切成小丁备用。
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自己喜欢吃什么的话，还可以加一点点进来。但是不要加太多。! c! v; ?2 C: R0 d

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$ p4 O: ]3 K0 D: q/ G将水和粉类混合，成为粉浆。加少许胡椒粉拌匀。
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9 T* e' ]+ \/ H' \/ O7 V; _$ X接下来，锅里下油，将香肠和瑶柱等下油锅炒香。+ M6 I: s3 P- {8 L- ]0 ^

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/ r: U$ v2 F+ `9 \' s5 F　　将爆香的腊肠等盛起，然后用余下的油将萝卜丝炒熟。不用另外加水了，因为萝卜丝本身就出很多水。焖至萝卜丝透明了，说明已经熟了就可以了
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! Z: o4 p3 c$ t6 }* \这时再将腊肠等倒进去一起再炒一下。 % t0 p4 T% e4 z+ N, U, g  Q

% z5 q2 e( X: ~" i; w. E加盐、糖、味精调味。
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将萝卜丝和香肠等炒好后，关火立即倒进前面拌好的粉浆中（一定要马上倒进去，乘热！）。然后搅拌均匀。
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把浆拌匀后，可以尝一下盐味是否合适。尝起来感觉比做菜时稍微淡一点点就可以了。如果和平时做菜一样的话，蒸好后会感觉咸了一点。这是偶的经验哦~~ # q6 S+ y) [4 n7 m" n3 z  N! z

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" E6 D5 J( }5 c! l将容器抹上油，把混合好的浆倒进去，大火蒸30分钟左右，蒸熟即可。
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这是蒸好的！: I# t' p- K. m  z, ~4 x; P' B  W+ }

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8 C: j! M+ p$ l7 J( m& z1 t. t等凉了以后再切块食用。
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可以直接蘸上自己喜欢的酱料开吃~~~~~~
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偶把它们下油锅煎得金黄，然后再配上酸辣酱和葱花，哇塞！满屋子那个香哟~~~~~ . X7 z. t, c! B
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* O9 f) X$ r3 I- u- W  b8 m[ 本帖最后由 风萧 于 2006-11-28 12:52 PM 编辑 ]