(转贴)素什锦

材料 ：白菜腐皮卷（白菜叶烫熟，中间摆适量豆腐皮，卷紧切对半），草菇，磨菇，针菇，木耳，金针菜，胡箩卜片，花菜，波菜，辣椒片。 3 V8 t' v) X: C! S
* J9 V/ G8 X' w
调味料 ：高汤一饭碗，蠔油半大匙，辣豆辩酱一茶匙，糖／盐各少许，／料酒半大匙，太白粉水。
% g) y6 _& P# }% E( {' k  ?/ c" ?; T. T. U: M& E5 P9 z3 M/ w5 A( S' x
做法 ：两大匙油烧热，放进辣椒片／草菇／磨菇／针菇／木耳／胡箩卜片／金针菜／花菜翻炒片刻后加高汤烧开，小心摆进白菜腐皮卷，加蠔油／辣豆辩酱／糖／盐／料酒，上盖焖煮５分钟，加波菜稍拌，以太白粉水勾芡即可。
) |/ B2 s2 p3 `. X" p5 Z' {, l2 i( P

& r' N( ^+ F. Q7 z' L9 [
6 M* }+ L; i: H' J4 `( s5 N8 }/ B* D/ A: Y4 ]1 j, @$ ~0 R- ]# g( ^
* d' V5 ?! v3 O4 p
& b. P& {9 E) K2 t. u: I
0 B6 `1 ?1 M- a5 o

  f4 q+ g( B' r: I' y% G5 s' a! g5 O7 R: F' {/ t

% {# n7 u1 y3 ]6 |9 S2 N
$ g  k" U. ~" [- `) O; J4 c, _
' s9 k$ r7 g& g# D9 R

" l. L3 I: y- h( u; [0 G: I" u% K% m& i8 g7 d
9 T1 E7 V; B# G/ e) Y$ M
3 }) h0 V0 H& z3 M) m9 |7 I
! v; R8 F& M* }

& K8 n5 t  a- V3 W$ y7 N+ K  e