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小 发表于 2006-11-29 11:35 只看该作者

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羊排煲 & 柠香煎羊排
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% K; w1 ?- a L周末和牛去逛麦德龙买了一袋羊排回家,这东东试过拿来煲汤,做菜倒是从未做过.之前也都只是回家吃妈妈做的.早上琢磨了一翻,也上网查到几个做法,对比一下,还是想自己做做看., o* j* D1 K) i C& ]. h1 }
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忙了一个下午,弟跑进跑出的说你不要浪费了那些好羊排啊...听得我真想揍他,嘴刁的他老是嫌三嫌四的,常常令人有想抠他的冲动...
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. e, @; b2 F% N: K0 `; X晚上开动时,弟竟然说真想不到这么好吃,拍得住妈妈.嘿嘿...看你平时还小看我呢...哈...下次没得给你吃!
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材料:羊排两斤,红枣6颗,适量的蒜片,姜片,香叶(肉桂叶),当归,枸杞.' c; O1 h& i/ y0 M2 e
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4 K: k" z1 w& | X. m; o1 O! n& V/ k/ M0 k2 x9 e# @: R! b, f9 f8 m
做法:
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羊排飞水去臊味.0 C2 J6 ?; L0 Y5 ?" q4 T
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2.倒油放入蒜片和姜片爆香,再倒入4 Q4 Q7 z9 _9 }2 X* o
! S/ o% V7 k2 }. c& @羊排炒.# R4 W6 ^( m5 o7 g; Y V0 c! O
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* Z# d. r; b+ E: s S0 }3.加水' C' D9 f0 p- L; M3 y8 l7 n
,大概刚好盖过羊排,放入香叶,当归,枸杞.$ S" {" K% |7 n) N& C5 \. t
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4.加入调料盐,蚝油,小小冰片糖,焖直8 m o1 X! D/ s6 |6 A
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羊排软身易入口就可以上碟.
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) E# d: |# q& N+ M真系好香咖!!!# ~8 O) L) Y; V% c: [
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#柠香煎羊排#& A( L! ?5 _( O7 S
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这个是我试做的,不太成功.柠檬汁放太多了,较酸,而且羊排也煎的不够嫩,下次再改进.不过还是挺香的,而且牛还是赏脸的吃光光,太高兴了.( y: H( O/ p. y) f! P, w# K' G/ u- i& `
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