白梨凤脯
" f; y1 ?* Y3 j$ P7 t( R8 ~; a6 F' X3 I0 H2 s3 Z
; L; k" Z0 W! r. c/ G6 K$ u2 r

$ U9 s' s- p" `+ N【菜肴口味】鲜香 清香  
/ Y9 m4 A( D7 B7 F$ G; R9 _) b5 C! @3 w" H4 I& x  i2 N4 a
【涉及食材】鸡类 水果  ( F$ F: _. z2 g# k

2 N8 z1 S( i& r2 N【原料】 % T% l* c9 V1 u5 w  A/ `. p5 Y8 g) }9 p
- Q; D; j" N" A% p  g: A
　主料： 7 r5 v0 D+ W* Y% v7 S/ n% P3 N
- K0 o0 s; J9 q
鸡脯肉150克，京白梨3个。  4 F7 G, h6 }  R5 _! ^$ I

6 ~8 v4 g' ^' |3 M: |　调料： 9 k& H2 X% G0 Z, L

& L9 W; w& l$ k料酒15克，精盐1.5克，葱姜末少许，清汤50克，鸡蛋清1个， 湿玉米粉15克熟猪油500克(约耗25克)，鸡油10克。  
- k7 W1 Z- K5 I  w$ m- u+ P
% v: ]( b! [- L7 Y3 R7 Y# D　  / z) W0 t  h9 ?) v, `7 q+ v
8 T( w- m5 I7 B7 r( S: ~5 M) D$ T/ t
【制作过程】　  
, P' E; s$ H5 J* h$ u
% ?% ^3 W0 t: J4 t7 c  J1.将鸡脯肉剔去筋、皮，洗净，用刀片成长1寸5分、宽6分的 薄片，放入锅中，加入鸡蛋清和料酒、精盐各少许拌匀，再 加入少许玉米粉，搅匀上浆。  
- I0 R( a5 g# R7 a
$ p% ?8 o% h/ J4 }# A: |# k' O2.用清水将京白梨洗净，削去外皮，切成两瓣，剔去梨核， 切成长1寸5分、宽6分的薄片，放入碗中，注入清水浸泡，防止发锈。  , G/ X- g5 }1 V6 N" E
7 T- h" _/ T! @5 u/ d( ]0 T
3.坐煸锅，注入熟猪油，烧至六成热，下入鸡片，用铁筷子 划开，倒入漏勺中。煸锅留底油，放入葱姜末炝锅，加入料酒、精盐、清汤和京白梨片，烧开后，放入鸡片，用水调稀玉米粉， 倒入锅中勾成芡汁，翻炒均匀，淋上鸡油即可出锅。

水果+鸡肉，上面还有辣椒，看上去跟感觉上总是怪怪的。

看起来怪怪的，不过还是顶一下吧，楼主也不容易呵呵

白梨是清肺的，多吃可以辅助治疗一些慢性呼吸道疾病。

好好学习 天天向上 给老公做顿好吃的 嘿嘿

这年头做好男人真难，变得男的要入得厨房，为了偶的老婆仔，苦了