原料：
: Z  z* K9 T4 e1 y/ ^  g( H% q# ~5 U; U1、肉末二两；海米（金勾一大匙）切碎。% R/ _9 X% l9 m! v; q. r1 [7 Y$ y

+ n* K/ H6 A* b7 o2、抄手皮三两。
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- M5 q8 \  _5 X/ i0 F: M3、葱一棵切碎。
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4、酱油、香油、味精、盐、花椒油、油酥辣椒适量。
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做法：
! E0 r9 i9 j6 T/ x/ c1、拿一张抄手皮铺在手掌中。+ P* Q3 S! c  }* w

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4 W# c; b8 |+ v; {9 _7 L# S2、用一点拌好的肉馅放在抄手皮的中部（肉馅我只放了盐和海米，大家可依个人喜好拌各种馅料）。
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/ Y9 c/ n* W5 T# c3 G, C. u3、将手掌的指部部迅速地往怀中的方向翻倒，使抄手皮的前半端盖住馅与后半端重叠。& _; f9 F9 z) O' F2 j6 F
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- M' [+ _1 D8 B+ f: o8 D/ _4、用筷子在抄手皮左端的尖上抹上一点馅里的汁。
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7 b. w: K; H0 h2 j" _& W; y5、中指节顶住有肉馅的部位，左手拇指和食指拿住抄手皮左尖端，右手拇指和食指拿住抄手皮的右尖端，然后挠过左手中指平行往后抄过去，尖端与尖端重叠粘牢。4 d; W0 e. d7 t! @9 F2 g
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6、抄好后就成这样。1 n  w  {& z, I* x  n$ |8 ?
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7、　排排坐。
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, s* f7 h! i9 x+ G  O0 ]0 z- w! A* A. ]8、锅中加水烧沸后，将抄手放入，视肉馅的多少煮四至五分钟。9 d2 j' U( n2 ^" F( X
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9、在煮抄手期间，将各种调料放一大碗里拌好，加两汤匙汤或开水。
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1 g: W0 D2 h! @& w8 n, t. K10、煮好后用漏勺滤去汤水盛碗里即可食用。
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看了眼熟.... 呵~~ 这可是抄手全篇版~~~ 谢楼主~~

很详细！支持楼主！我想我会做了！# `( {3 V) g: `$ R$ ]
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[ 本帖最后由 zhucebuliao 于 2006-11-30 10:15 PM 编辑 ]