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小 发表于 2006-12-1 07:00 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 1[转帖]牛肉土豆泥派
牛肉土豆泥派 ' m3 g; N: U: ?( s: Y+ Q
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6 @2 M$ I) J7 r0 b/ s, r1、牛肉切块，洗干净，放锅里煮开，撇沫。然后加料酒、姜片、少量茴香转小火炖烂（我是放电饭锅炖2～3小时的），再加酱油（咸的加早了肉不容易烂）、鸡精、少量糖调味，继续煮，直至入味。
9 [$ k* Z7 C0 y# V3 a+ ^2、土豆洗干净，扎几个孔，放入保鲜袋。封好袋口，放入微波炉高中火煮10～15分钟——这样做出来的土豆泥比较干，可以兑较多的汁。
0 A! ]& h) q& o E+ t3、土豆切块，加色拉油捣烂。
/ j# d% c" G( Z4 e! _4、锅烧热，加少量猪油熔化，然后加入牛肉汤汁及适量黑胡椒，煮开。
# F! u X. |( O牛肉切小丁。
) a8 B- l% A& h. y0 Q5、土豆泥加入汤汁和肉丁搅匀。铺入盆，抹匀。. ?1 ^, _/ I: ~
黄油融化，淋在土豆泥上。
. O' s" a! ?$ R/ b) c% ^, T6、烤箱中隔水250度加热20分钟，或者微波炉用烧烤加热至有香味，表面略焦即可。* {' X6 h, I. @
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