(转贴)香芒肉带子

没有买到新鲜的带子，只好用盒装冷藏的带子来做。
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" {8 f8 G& K) D! a( n( O芒果一只，切开，去肉后留壳待用。
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芒果肉、带子都切成丁。  K  h' R; y6 z9 ?  N0 U; s
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芒果肉用热水浸泡5分钟沥水，带子用姜粉、料酒、胡椒粉、淀粉腌30分钟后飞水沥干。% b9 l6 \; C6 z& k
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锅内烧热油，放几片姜爆香，加芒果丁、带子丁翻炒，加盐、糖、鸡精适量，勾芡少许出锅，盛入芒果壳内。8 B; f, J6 L9 {% \. I8 h8 O; g) Q
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. v+ U, d2 ?& E7 h; G4 D+ o带子和芒果入口滑嫩，味美无比: s4 u/ f( b+ R/ h% P

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边角料榨的芒果汁也很不错：2 g3 W; p* D+ `: L. }4 u' @3 M

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