(转贴) 红酒牛排

红酒牛排3 _/ h7 ?! h4 `

* a4 k, s+ }5 f' S原料：
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. U1 W& X1 D5 c9 a& l( T4 d9 p牛排，洋葱，红葡萄酒2 W2 D% O1 D+ G

4 _) X! }. ^/ k, R; p: O做法
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9 Z7 @2 E& a$ i8 e1、牛排切小块，冷水稍泡拔去血水。
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, U$ i: g! q$ O' q) i) M用叉子扎点洞腌浸，这样容易入味，而且煎的时候传热快。
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2 x# v! y* L7 Y7 {- b1 }2、用料酒1匙、酱油1匙、嫩肉粉少许、淀粉少许、黑胡椒半匙适量将牛排腌15分钟。. N; c' `; u1 `2 V
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* y! Q1 r" v/ V3、洋葱切末待用；牛排两面略煎后盛出。3 v5 ?- |: e6 s5 I6 F5 \: ]
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4、用红酒4匙、牛排酱2匙、糖1匙、酱油少许、番茄酱1匙、少许干粉、清水4匙勾兑成料汁。7 G. L5 u# a$ v, Q( o

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- g; V% }5 X5 z" a9 [% Q- i' f5、锅内溶化3匙奶油，炒香洋葱末，加入料汁烧沸，放入牛排翻匀，使其均匀受热。
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( H0 ?! u; F9 ~' Z% }中火烧2分钟，汤汁收稠出锅摆盘即可。
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