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抹茶芝士蛋糕

散步的风

LEVEL 19(升华境界)

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1楼 大 中 小 发表于 2006-12-5 13:44  只看该作者
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抹茶芝士蛋糕

材料：a，cream cheese150克/butter 100g（我用了80克）/牛奶150g
! R+ h% J1 @- X$ X. e# j- B0 F. O* v0 p  h! `8 |: C/ P* u5 x
　   b，抹茶粉6g/玉米粉20g/低粉15g；c，蛋黄40g（约2个）/细砂糖35g! r9 }8 W" O! ?/ D$ t

. ]$ e: E4 {* H  F6 s        　　d，蛋白120（约3个）/细砂糖70g* k; u- u4 y# i. _
& o* @0 Y* O$ H9 Z* j7 J& h3 K
做法：1，将材料a加水加热融化，搅拌均匀' |7 q, `. o! b+ u9 {6 Q9 h* C

* T  o/ q* ^7 _, ]
2 G) T7 A9 ~4 F
' t3 s$ V7 g* Z/ A0 e- Q0 s8 Y- m   2，材料b过筛后拌入芝士糊，再加入蛋黄和35克细砂糖
* H% _( K* o3 k8 E" l7 t) r( N( u) K9 h9 Y- y& `
% r: f9 |. h5 l! z. e% q5 j

7 v. R$ J. S6 J* T; X3 v$ F   3，蛋白加糖打至湿性发泡，分次拌入芝士面糊
5 |6 n4 |6 [1 ~( p, x2 I" ~9 K. j6 D' U, {1 l- B7 n/ g0 i, W

& G- [3 {% I+ L- D) J2 g: g- O
, m$ H! ]0 `$ X4 u　4，将面糊倒入模型，烤箱预热150度，热水烘烤30钟，关掉上火继续烘烤30分钟2 ?/ Z' l. B% s' e  c# Q
6 h7 V& v0 O& r; T' W( g
: f% k; P/ b: g& Z/ n) o

/ X  B/ P! t  k  a& O) S' @/ D7 r  r( ~% G看，简单吧，这就得了～
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' R1 m; m% V* A! b; S  @# R
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  • xiaobieli 金币 +30 发帖辛苦啦！ 2006-12-6 01:20

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