鲜辣无比的水煮鱼
& A: z% {* q1 s. ~4 t9 D! b% r: x* n
, K; t6 O/ K4 _" _6 w
2 u S2 n6 D' S+ f
4 _. E, ]4 B( ?2 C3 {$ W
4 R4 c. x" {0 x! |. t- Q6 k
" i: Q& r" z3 v/ Y Y- p1 p5 b
3 U7 m3 O! v& ?8 x$ I, ~3 n2 ~事先要准备的材料:辣椒干
; E! B! Q2 c7 w3 v/ a# ~+ b- y" _( w% d5 ? ?, W5 Y
9 a, ~9 Q3 i5 Z# U
- y, o' ?. X9 y2 P5 n0 ~
' e4 ^8 c5 F6 ?: o% x5 n9 [! r4 f" D7 r+ y F: I. g" W; N; d6 m
! w# n6 v+ d; Y
8 \2 C5 G% g& k" R f& q麻嘴的花椒
! p; g# L+ r" x+ _, E) V3 S' R9 g9 U7 _$ ~9 p3 O9 l- C4 j' b
5 h8 g! ^4 k% |9 w# w9 Z9 D* O& ~# P3 ]
/ f7 k( `5 S5 X8 ]! c& V. {
], r: h: G3 ?; [
/ ~* z# }0 g+ t7 k
0 g4 D; S. H/ W/ Y' }( y葱、姜、蒜必不可少
/ }& q6 I o! k
" N( p/ W& d# @6 B+ u$ @1 r- j
+ j8 E( y* m! ]1 {# R; g6 D! X! J5 k7 j" D- V7 z( F
; N- ]; l$ B2 f$ ^* N
0 \" g5 U) Z0 v! ^ # O4 I' U+ |8 i. z" X+ @
0 y( s, X( w6 m% y' W T
还有就是偶的秘诀哦!——豆瓣酱
1 B8 l8 [: e8 U
G: ~2 A8 w* ^$ q
$ L( `3 K* O& ?: R8 l% |1 j/ u( v& m+ Y& V$ j( x% U
( j5 }" \* d3 q, U Y( W9 |: f8 l
# _! w ?, b0 V; J- Z$ O! C; f0 t3 m# v) ]
当然少不了的是买一条鲜活的草鱼
& C0 G9 Z3 x+ D- h0 k; h
6 Z+ l' o9 Q, Q
$ ^" ?4 Q; l- f+ g2 s( h6 l# c+ h5 S5 O9 M% t
% u) n; w$ f, Q
, h% [5 j( N9 d3 [3 J& @; Q/ W
) p% {, ?& f' E+ ^% M" ?
9 y5 G Y) [1 s L, P鱼肉切成片后放胡椒粉、淀粉、鸡蛋清、盐、生粉等浆好
# Z4 h! B8 o: _- y8 o, W4 c8 ^
+ L& u, R( D+ \( ~3 h, r% r ! c8 E2 k; p( U
3 E9 u9 f7 `% [) [
$ G/ m' _5 \& ~0 t
+ O9 [& {; z6 U6 N% t. Y0 f# ~9 { X : G3 q/ O* o( G7 a2 i
8 z; z% n" m5 M6 A3 C# Y8 K1 w
将辣椒麻椒豆瓣酱等炒制成美味的汤锅底料
9 {/ t. S8 u u4 W' @0 t
! U! `6 F/ v6 y2 |7 e' V% c6 B
- U# n! g' {# @2 Z) T: F: s6 l% i/ t" j1 S! Z6 X+ Q
9 J3 Y! a% y1 N0 N: s# Z4 s0 P5 O& u/ w. \
2 F5 K' s: g' _ D+ ~* H
0 W' X+ A. a: M+ x! A" L* ]5 F将炒好的汤底料放进沸水中烧开放入自己爱吃的青菜
- m5 k- z$ Z; N& o
) O- i. }* S; e7 H2 D- ^* F
0 n9 L" Y' g7 T. e3 @* |
5 e( ~8 A" i' f2 V8 V
. y+ x. l3 z' s
* l Z4 i% n6 n
) B( W& t. a' b# q% H$ t2 A7 Q8 P, x; x3 q
鱼片熟制后放进底料汤锅,将油烧至滚热放入辣椒麻椒浇入锅内-------OK!
) W& I: S+ z# P$ ?+ H9 r9 |. A
: |5 Z6 p, r# x7 W& r/ F
+ m! f4 a) J c1 S R& G; w M3 b- F# m! }, ~ p; m
