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香辣土豆焖排骨

散步的风

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1楼 大 中 小 发表于 2006-12-6 11:14  只看该作者
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香辣土豆焖排骨

　　猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。而吃土豆你不必担心脂肪过剩，因为它只含有0.1%的脂肪；是所有充饥食物望尘莫及的。每天多吃土豆可以减少脂肪的摄入，使多余脂肪渐渐代谢掉。这里就介绍一款香辣土豆焖排骨。+ L, Z/ G2 w. _
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    材料：排骨，土豆，老抽（上色）、生抽（上味）、砂糖姜片、料酒。（提示：喜欢辣的，就用老干妈火锅料吧，用豆瓣酱也行。或者干脆不加辣味，味道就是酱排骨的味道了。9 J5 J; W8 o9 v7 t& V
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    做法：
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H六月联盟小排骨剁成小段。
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土豆削皮切小快，和排骨差不多大小。六月联盟H)sM/a! y. D( K" [8 X' [" E/ Q( X
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锅上火，热锅凉油，等油热了，放入姜片，爆香。: C, h* I! l; g

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爆炒排骨，炒干水分和腥气。2 x2 y$ ?( F" G5 N) R' C

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放入生抽，老抽，白砂糖和酒，翻炒几下，再加一点水。
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3 W0 x0 i9 a$ b0 Q! K3 v0 p- h放入土豆，可以先盖上锅盖焖一会儿（土豆不要先过油，味道容易进去）。% _* {% O- \$ H# x1 E4 v

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放入适量辣酱，拌匀，加点水，然后就焖吧！二十多分钟就可以了。
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  • xiaobieli 金币 +50 辛苦啦！ 2006-12-6 11:16

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