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小 发表于 2006-12-7 06:42 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 2[转帖]寿喜烧乌冬
寿喜烧乌冬 8 d3 Q+ F, ]1 B. q2 u% o
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1 ], z4 t# Y& T7 n$ h+ K X8 Z6 j: t/ C- @( V
L/ H! [# A |0 ~4 `/ v - \4 j3 r" X9 o6 t5 t
5 k% d( l i5 q: L- ~4 `闻名世界的日式料理[寿喜烧]火锅分为关东和关西口味，我做的是使用酱油酱料的关东风味！) r( K1 d7 v8 V. p9 P. S1 o u! q+ T
材料如下：
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 / m3 P6 X9 J1 A/ l
* p! p; {' x J+ x- f
洋葱小半个，白菜三瓣（可以换成自己喜欢的菜菜），京葱少许，蟹柳两条，冬菇3个，肥牛片数片（想多吃多放），乌冬一包
6 k& I/ g# }5 J- E! t# r8 x酱料：高汤，酱油各1/2杯，酒酿2/3杯，糖3勺
c7 A! w) J' ~7 n1 j煮开后放凉备用
3 a0 @8 T# A( Q0 E& z; h开始做啦：; l( C# Q, u1 B% H
1）锅里加入少许黄油（一定要用黄油哦，它和酱油撞击在一起的味道真是无敌！少了它就少了寿喜烧的风味啦）
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2）放入洋葱炒出香味
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7 L# |1 C5 R) e4 _3）加入肉倒入酱料，等肉变了颜色之后，拿出。（其实可以一起煮的，我怕肉老所以拿出来，等最后才放回去）
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4 A; D& @5 c9 o/ G' J! U% }, }: _: L. D
4）放入其他材料冬菇和白菜和高汤（没有加水都可以，我是临时用小块排骨和些不美的白菜帮子煮的，味道也很好）煮至白菜软' B% \' y, c/ V- w1 i/ h
4 B; A) X0 P' O$ j" c2 F' e% }& q 7 m: W: u2 X* u2 u3 n; ?6 X
6 \3 u* @$ e; T# b0 v8 c5）加入乌冬- ^/ `; W9 s' d( H
- Q' }+ D9 ~; d! [+ U* G
8 x3 `5 r0 K6 Q- w" K/ U# E
3 [* f! R0 k1 Q j9 U+ o/ M6）乌冬煮软之后把肉加回去，摆上蟹柳，打个蛋（不要也可以）, Z+ J: l! {7 L2 T# C0 G$ M' M
出锅。。吃吧！- C, a3 ]2 B" S$ X3 b: |
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