火腿扁尖老鸭煲

火腿扁尖老鸭煲
6 B9 e9 h% M- i" E8 K0 f+ q, ^) Y% I0 M: \

: O& T* M  j5 O洗干净脖子的草鸭% ^# w: Y8 e) o; V
8 {; N# A1 [5 L1 G  ^% L! w$ y
; \3 S: ?. ~0 F; |$ I3 \# v7 R" O

# u7 n. T% u' m& Q" t' k; }; g+ X6 K
2 x5 C3 ?  B0 Z2 I
4 V  f  ]9 e* F: f4 J/ o
汤还是新鲜的一顿吃完比较好，所以取了一半，另一半改天再做。（翅膀也给剁了，下次另用。）
" F2 h' m: w/ L& |' @% a# }# B  u* D6 j; S2 d3 P8 B& h- P
. _: G0 k: b5 z# H, a" O! j
. U' p" J  v4 H% N2 l
　　 " e3 ?3 S7 y. I# ^. B6 u& J1 \

' C1 |1 A% o5 ?! h3 ~1 y3 D- \& [. [( ^( N9 q$ C
　　 ) r' t7 \% ]) g) Z6 ]
　　
/ u* Y' B! T9 a+ f2 b$ C! F
0 Y; x$ E6 M- E+ U2 i- s/ ?切成两块。
# W0 y1 @$ z8 U8 P7 j8 j4 B* e; L
　　
7 _* i  N- i5 h: [% O9 ]2 |: n
' w3 N) a/ h- D5 ?
- Q: q+ F8 }$ x" ^' K, C  B: P1 P- u  x/ i) \# T9 v
　　 * f" q" K8 f! T. B/ l* Q: w8 H

- Y& A( T+ A* z" a: Y. ]5 Q1 M/ \! d扁尖、火腿、黑木耳。（家里不太喜欢用火腿，临时买了一包火腿片，质量一般，用来吊吊鲜味）
  u9 a: V. s4 ~" x% n/ x" l7 M' c& t
　　
. b6 h; \3 r% t; O  R+ e) b3 @1 @( D2 Y- T
4 W' T4 `/ i. X1 c8 L% A/ P

3 d4 a4 E0 @5 h4 T3 t; _7 C　　 ; @. b* F7 c9 i' p. c
/ u9 h6 M9 n1 p: t" B
) a8 w6 w  H, x. z3 }% _
& c1 k+ p7 I" h4 y# I) E
　　
6 N: R$ g9 v1 C% O
/ r' }% ?- d7 e, h' L3 G4 s6 o1 F" S5 H4 @

: G$ B) P, t* {- t; V　　 ! w+ w, Y& o: R: Z. ?( M% m( C, B

: a. w  y$ ?2 L! y8 {葱段、姜块。
$ o) H* F* E" B- |: d  O; T% E: {! ?# P' @, E! o/ z. q
　　 ( X% b3 V$ N0 _0 S, ?% c9 ]
( k' b  h% A. w  w! R+ e

. q; S6 m5 }, l: N! z3 e9 Q# @+ w. D
2 y6 B; P3 A5 q+ L. ^" L
2 ^( |/ T4 c0 X, j2 W3 ~. H　　 3 ^% \4 H% I3 ?% W
: z( C. x6 K) s, T! V& a
把鸭子放进冷水里。
( V0 Z* I+ W( u7 ~4 C, T' v
8 [6 J9 k% _+ D, ]3 F( j9 x& s　　 : H+ L  N7 F$ c
& n& g3 [. }* }5 w

0 \  M& s# W6 Z- i' o' c' u1 d8 x/ _+ ]* k6 }
　　
4 [; B$ Y6 n- |* M, y 烧开，水倒掉，出一遍水。（烧开之后已经一股香味了，真舍不得啊……其实这个方法不太好，今天知道，应该把水烧开，再放鸭子进去烫一下就可以了）
, B4 }. t  K6 I: |: Q' |0 }3 o
; N. l* f2 T  c; x5 }　　
- |: o+ C$ t- c" d, ?) r4 O
, l5 B! q- \9 L) U) v9 P
  i& {( ?& W- Z6 n8 M9 p( E) T) a# @+ Q- U9 a$ p
　　 , V, u; U8 c" @; p# B

0 m4 g0 \& z/ s% \: N9 s 重新放水，再放入火腿、扁尖、葱、姜一起炖。 6 D$ B) x% Z* L! k/ D
' `5 M7 z3 H, T+ v1 a/ ]
　　 - M9 e$ n8 `& _: ]
+ f- s4 I, g. v3 r7 t+ i5 Q
  t8 d3 {$ Q3 Y1 l( [- T6 P" F
2 _. ~0 F) s" H, Y2 }* \
　　
+ R" w/ h3 B6 M2 Z8 B/ w6 X. c  a  G. M0 j8 K  o* t
一个半小时之后，开盖子！香啊～～～其实炖的过程当中，就一直有香味不断传出，馋死罐子了～
* P/ v( E6 P& A& V$ G& o1 V. q( ?$ B& t2 ~( f- ?, t

9 u* l2 K7 }+ {1 Z" t# a# ^& u5 Q0 m$ }8 Y2 ~) H: O6 X% ^
　　 6 ^3 {+ _; }7 S: f  Z

/ R( B; K4 G: u, {
/ O6 v  d% G) r5 Z7 j3 s' t! I　　 * u3 E5 ~5 B1 G
. Y* f& q3 p/ I' @" [+ S0 [
把黑木耳放进去，再烧一会儿。 , }/ |* j, C( {2 A/ }

% f2 j6 E6 i7 e2 p' g　　 1 R; ]- m: T8 @3 ?8 A* ]! @/ v

, M' @2 P  C7 K/ P0 g& u) k( U  {0 ^5 |$ m1 n. \$ p, V

/ s" t) B5 F0 ]- h7 p& m　　 : K8 n3 |' q% f
大功告成 看上面这厚厚一层油～香～
0 M& d4 L4 q# Z  r) p+ u8 P. K% u- Y. a
5 r& @% ?6 f4 b! f- j
, K8 v4 `; ?8 M/ l0 U+ z

$ [1 ~) n+ \7 v- Q　　
* g9 ^% i- P( B4 `+ F8 R& T9 s# Q' g* a* i5 Q: G
来两个近点儿的～ / R/ B7 h& i  R4 z" u

8 a& V; e6 ]1 F% R; a　　  
7 [3 E& w, H& j( O2 l/ F
+ f" y8 \6 m5 b. p& [: V+ E/ P/ n) B" A  j
　　
' R# k! Q$ A" x4 k+ i  E# z' r- `" W% D  }* b* L
% r$ L+ j. S  h
: ?1 g2 g; l/ d+ G& b/ x$ V! K) Z