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小 发表于 2006-12-8 09:28 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 2[转贴]糍粑鱼方
糍粑鱼方 , J6 [; }4 A* f$ Z
& c# `. \/ T8 k/ q. p2 W
. p% _5 m7 Y9 S3 }( D9 G$ O原料：
. m$ {6 ~1 b9 m( I( A& J9 d草鱼肉 一段 豆豉 20克 红辣椒 20克 干辣椒碎 5克
% P) Q) `, Q) I8 ^调味料：% r4 _% c$ P3 W2 b1 \
盐 料酒 生抽
9 D8 {! y, \4 s7 ?做法：2 _2 K/ S; c8 k: c
鱼段用刀划几下加盐料酒生抽腌30分种，下入油锅炸熟，捞出控油放盘中，加豆豉干椒末切碎的红辣椒，放蒸锅中蒸10分钟，炒锅加少许油烧热后浇在鱼上; w9 H3 w2 S) `( ?" k W3 I
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