鱼香肉丝

鱼香肉丝
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准备:1）猪肉、青椒、红椒、笋都切成丝4 h7 E9 I! z' |: @9 z
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7 W# r1 W/ K/ @2）猪肉+淀粉+酒+盐少许 腌制     这样是为了让肉更松脆
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1 e* v7 }: c3 e0 I. k3）姜、蒜切成末,俺还准备了一瓶豆瓣 酱 1 U1 V- k: y6 {5 t
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4）欠汁：淀粉少许、水（或者汤）、酱油、醋、糖（个人觉得这步很重要，因为鱼香肉丝是有点酸的，所以这个要把握好）. E; ]' T# f; i' F% {/ y5 O1 o4 u
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5）下油，待油至5，6成熟，放入准备好的姜、蒜末，爆炒，再到入腌制好的肉，放入些许盐，炒至8、9分熟时放入切好的那些丝，再放* j' s+ {5 d4 g1 G9 ]

0 q* p/ b/ @7 J1 b8 ?　　入豆瓣酱（喜欢辣的朋友可以多放，但这时前面的盐要少放，因为豆瓣酱一般都已经有点 咸 了的），5555555555555我的鼻子受罪了。最后放入
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　　刚才的芡汁。7 p8 D3 [7 P% T0 v$ k. I

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因为在锅里爆炒，都是热气，所以照片很糊哦，啊我好象忘了开吸油烟机
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6）放鸡精，起锅。- [4 w! _  }, W4 i. H6 N! |
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4 C$ k9 G* b8 E& K3 S4 g起锅也都是热气滕滕啊！！- N0 W8 l- K& Z* |7 T

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3 g9 T, A( z" p9 M! z8 P看来从今以后我的拿手好菜要易名为鱼香肉丝了