材料：白菜(取叶片大的较佳)9 m2 |$ P7 i. E; z
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　　馅料：猪肉馅、虾(剁泥)、葱末、香菇碎丁、胡萝卜碎丁、鸡蛋，若有马蹄更好。0 {: r) {1 u% E) \2 _$ }
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　　馅调味料：少许酱油、胡椒粉、香油、鸡粉、盐。! |7 p# E. @6 {( w* c. V' i: `% C
　　
5 E) r  T2 ~8 R2 x" \( Z　　醬汁用料：太白粉(勾芡用)、盐、香油。
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2 P0 v' L) c$ W　　做法：先把白菜整片放入锅中烫软，白菜烫软后取出过冷水。
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$ h: {2 M, C4 A* W  a7 J把白菜整个型，太长或不规则处稍稍修一下，尤其是茎的地方很厚，要把它用刀片起一些，整好型备用。
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/ I4 F* j3 o" M) T' @& F  P; l0 |把猪肉馅、虾泥、葱末、香菇碎丁、胡萝卜碎丁、鸡蛋、少许酱油、胡椒粉、香油、鸡粉、盐混合搅拌。 搅拌到馅料有点粘性为止
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取一片白菜叶，上面放适量的馅料。
, I' u  p; Z3 l$ K( {6 d　　白菜叶包住馅料，包的时候要包紧、包扎实。白菜叶巻过一圈时，把左右两边往里折，末端抹上面糊封口。, v3 \! `( x3 p8 A" x4 ?) ~3 T

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! c: M0 V- m0 ?  \把汤汁烧开，盐调味，加入太白粉水勾薄芡，起锅时滴入几滴香油增加香气。将刚刚勾好芡的酱油汁淋在白菜卷上即可。( _8 [# `* ^1 ?

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楼主，你这样做的白菜叶包的 馅料，是不是还是生的？是不是缺道蒸熟什么的手续？