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5家常豆腐豆芽肉片汤[只发SIS]
这个菜一般来说很少有些地方有的，我在外去过好多地方都没怎么见过，平常也就是在家吃过，酒店、饭店里是没有见到过。今天有空从手机导了出做菜的图片，就想发给大家看看，好了开始说菜：
9 s' B) \: \' [ t! R6 y* l) A材料：根据自己做的汤碗有多大或是个人喜欢配菜# {* W' I# k) M# f) e
1、豆芽（要绿豆芽最好，有些人用黄豆芽，个人喜欢）
6 K: }$ ^( j/ `( Y2、豆腐切成小段（要那种油炸的有点像面包的那种豆腐，不知道的见图）( Q& l1 w0 K3 u7 Y) U
3、瘦肉带点小肥最好切片或丝（最好是猪背脊肉，或是猪PP上的肉，这种肉做汤肉不容易老）% |0 X" j% X6 |9 c; a. M2 b
4、姜丝少许( O6 J9 g% O. G0 {5 ~' [: ~, E( z
5、香菜或是小葱（个人喜欢，两种都放也可以）
' `8 R+ O U; C) {9 S. X r) Y调料：
6 H! ^' u. b1 S% k# ?# y8 d油、盐、鸡精、酱油和香油（个人喜欢放或不放）3 N2 W$ E. o1 r7 a! n; C6 I: K J
做法：8 D- b/ m1 c2 X8 d6 V0 t0 G; {4 d
上锅烧水，烧开后放入切好的瘦肉搅一下，主要是散开肉片均匀煮熟悉，马上再放豆腐搅下，盖锅两三分钟左右，水开放豆芽搅一下，然后放油放盐放鸡精搅一下，马上关火。; c4 w0 L, O$ A4 V$ L3 H% f
不能煮太久，太久的话肉质没有嫩感，而且豆芽也太熟就不好吃了，我这次做得就是时间有点长，所以感觉豆芽有点老，不过还是美味，嘻嘻……2 k9 k$ ~5 U' B6 j" R
因为这道菜不是用火来煲的，只是煮开水似的，所以我把它列为了热菜，绝对原创。
$ d7 \) L, N; ?9 a5 |2 V, u上图请下载看，我上传不上来，不好意思，如有不足之处请管理员帮助修改，谢谢！
t, k- { b! [$ k q6 {
7 w, x; o1 V& C# Z% V4 O, e( ?[ 本帖最后由 pscreen 于 2010-5-16 19:11 编辑 ]
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