[转帖]南乳皮胶焖鸭

南乳皮胶焖鸭- Q+ @$ y! W) Z7 b1 `  O- h
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材料：鸭半只、猪皮胶、姜片、八角、南乳
+ H& l) f2 b7 Y7 _5 \做法：$ N* Y6 I/ Q1 F5 [5 q- e
1。鸭坎件，用酒和生粉、酱油腌半小时。猪皮胶泡软切块，飞水* e8 B2 I+ a; G% [: M  A# f# t
2。先起锅，爆香姜片、八角，再下南乳炒匀（快手），南乳抢火。
! `% d4 b# \  C1 N- X* i4 @, A) y3。放鸭下锅轻轻的炒干身。2 m7 Z& f( \! L; m! h
4。蘸酒、和酱油，加入适量的水，和一小块冰片糖，盖盖煮十分钟。3 K4 H1 C7 [2 ^! u, c, Q
5。放入猪皮胶焖半小时，再补放调味料，收汁上碟。
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