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小 发表于 2006-12-14 11:18 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 6西芹炒蜗牛
! g4 r/ i8 v7 o9 ]/ E( i% D/ @- y蜗牛与鱼翅、干贝、鲍鱼并列成为世界四大名菜，也是当今世界上最为走俏的七种野味之一。4 v: _7 z! [& F
蜗牛是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的上等食品。
9 s* O0 |$ Z l% j/ F蛋白质是人体生命活动的基础物质，是人体组成的最主要成份。
, [+ k, l! D9 I7 ~/ n& B人体组织中65%是水分，35%左右是干物质，而蛋白质就占干物质的一半以上，7 K9 t5 L, {8 z8 N& \
肌肉中蛋白质占干物质的80%，血液中蛋白质约占干物质的90%以上。 : A( L% u7 C" G/ u
在西方、食用蜗牛已有悠久历史，在我国，蜗牛食品也已搬上一些饭店、宾馆的餐桌。 ! x5 _ T& [+ p7 c4 n' X9 H! |
蜗牛含有各种生物催化剂---酶，能帮助人体消化各种不易消化的食物。
5 K3 [7 A( i! I, C1 M$ }% S" t6 Z5 X经常消吃化不良、胃肠功能较弱的人以及有食积的人食用蜗牛，不但容易消化，还能化积除滞。( E( u; x0 N: E- E u) H% a
因为它含有的谷氨具有增强人体脑细胞活力的功能。多吃蜗牛还可以对人体皮肤、毛发产生营养美容作用。" Z( Z1 M7 J% N3 I
对胃肠消化力弱、体虚的人最适宜食用。
( L8 k: B+ p1 D. t. [蜗牛肉从壳中取出,有很多粘液,一般不好处理, 得要用热水烫熟,
: w& ], p" q* V B4 @0 ~: C在放入冷水中,家少许白醋浸泡较长时间, 才能把粘液,前期处理 非常繁琐,
: Q8 M* b% [% m7 A0 w& y偶而在超市看到,有加工好的熟蜗牛,这可省了事了, 直接配点蔬菜来炒下,简单,又有营养.
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第 1 幅上传的图片/ r" f$ B; b0 N$ F6 J
制作原料
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+ L7 A8 D% ^" m N第 2 幅上传的图片: A+ w% }( G& ~) r: H; K, _
制作过程 G7 n3 t7 x5 U! v2 K# `
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第 3 幅上传的图片4 q, `1 r/ F+ \9 M; E+ ]; |$ q
成品
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4 p5 P# i ]. d4 q第 4 幅上传的图片( j9 J) ^. ~ L+ F
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第 5 幅上传的图片
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