酱爆螺肉

李渊

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1楼大中小发表于 2006-12-15 22:41 只看该作者

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酱爆螺肉

原料：1 F/ ]2 D0 s/ q
( Y8 X2 w" \4 t7 K: O, H8 _0 k$ F
螺肉 300克红辣椒一只韭菜 5棵葱一棵姜 2片7 @. u9 q3 i& N" L

调味料：
0 f; ^# K5 D8 W. ?+ q' e
料酒盐豆豉酱鸡精
1 l: f+ J9 P+ l9 |8 @2 K
做法：( J5 r1 w ]2 q+ U4 C: @. C7 {: f
/ d; z" f2 R" f5 L. u. U0 q" u4 b' t
1 葱姜切丝辣椒韭菜切段，螺肉放入加了料酒的开水中煮一分钟捞出1 \2 k+ f( V Z5 d

2 炒锅放油烧五成热，加螺肉滑油盛出，锅留底油烧热加葱姜煸香，
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3加豆豉酱翻炒放螺肉和辣椒韭菜段炒匀，加少许盐鸡精出锅3 s. |1 d+ a7 S" b* [