红油版卤鸭胗的做法
. K) X* O9 b# q0 L0 Q( z材料集合图1 d! ^# _) U. ^4 I
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# M3 B; I. ?5 T4 z3 j# A鸭胗洗净整理好# \' E5 i. y& o2 p$ d& Q' z
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清水中放姜片，将鸭胗焯一下  c& n/ [8 N$ ?  l/ H) j. @
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捞出，用清水冲一下，冲去浮末
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6 s: k! h3 R1 H; J" e  |" n; h锅中，清水加老卤，没有老卤的筒子，老抽：生抽=1:1.5 的比例，放盐、八角、干辣椒、桂皮、香叶、姜片、少许白糖提味，煮开，煮上5分钟后，再将鸭胗放入, C& \* {- L7 p, I3 F. l+ j( K

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水没过鸭胗2-3cm，盖上锅盖，大火煮开，转中火煮啊煮，最后小火收汁  |1 [6 I( P) l% ]* J
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卤好的鸭胗切片1 m2 R( q; L0 Q) g. s6 {

) L/ f& g6 J6 c青椒红椒切片
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3 N% d2 ?+ H- N2 [& E. i6 q: U锅中放青椒红椒片，放适量老干妈辣油，略炒
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将鸭胗稍稍放入拌炒即可
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1、白糖的量不用太多的，主要是提味的作用
4 O+ v, u4 h0 e) u# a, a6 i2、青椒红椒颜色会好看些，你也可以不放哈~~
( W8 B* T5 v% m% g) U( \3 \3、干辣椒也是放1-2个即可，提味而已

图片不能外链呢3 R0 x" _8 Y. g1 O3 Q* u
鸭胗还真是没有吃过% E) I1 C% A: z0 R+ t& e
鸡胗不晓得能不能也这么做

看完色就闻到香味，口水都要流下来啊！中国美食就是好！谢谢！

图片虽然看不到了，说明还是看的蛮清楚的，谢谢楼主了