晚上去超市买鸡蛋，刚好碰到小白蘑周末打对折，于是开心地囤了二盒回来，奋然忽略了冰箱里还剩的一堆菜= =& l" V7 `- ~0 ]
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咱也知道小白蘑囤久了会发黑，所以回家立马消灭了一半，就着新买的鸡蛋炒了一盘菜做晚饭。。1 j3 ]+ E7 v; t; {" X* C. t4 j

8 j. @4 }- m  {" {8 n原料：小白蘑250公克，鸡蛋2颗，盐
+ l+ s! G3 E7 `- p4 X1 i9 s白蘑和鸡蛋，二者都是天然鲜味剂，所以只加盐就能炒得很好吃。。
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做法：1 z0 s  {( M; x# h$ C7 g
1.小白蘑泡水洗净
1 {2 y- l! m2 \& r& A4 W  O咱以为蘑茹这类菌菜是不施农药的，所以随便冲冲干净就好% R# m5 J' C( ^( d
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2.鸡蛋放少许盐打散8 Z% L% Q2 C( q. {, V6 }3 n" F

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/ L' E& }2 i! ?' |, ^6 H0 d& O3.蘑茹切成约0.5公分的厚片5 q/ g: [& ?6 V# a% }; G+ @
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4.锅内下油烧热，鸡蛋入锅炒定形，盛起备用2 M& Q5 K5 H" c- ]

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3 D/ y" U7 ?% o0 q. w5.锅内加点油，蘑茹片下锅翻炒
0 a- l' [' Q) v, @. k! X这一步咱通常都会撒少量水进锅，因为开始实在太干了，害怕把蘑茹给弄糊 不过水不能太多，蘑茹炒炒自己也会出水，下图就是蘑茹炒出水过后的效果= =/ S/ V; _  h( \) Y' d% G% `

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6.待蘑茹出水，体积缩小，倒入之前炒好的鸡蛋，加盐翻炒均匀4 Z- w0 V6 }* n! D7 ~1 V/ K+ Y
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% w7 {1 w2 B% }+ j1 h7 z# |7.上盘- J& r/ V6 F, K9 ^. g

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8.突然想到前一阵炒好的黑芝麻，撒了一些进去点缀，顺手又放了点咱最爱的肉桂粉5 {  E1 B' T9 |: P$ U  {" P, b
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9.来个特写, Q+ P* T$ X  L
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: G* t+ Z- T1 w! o. Y+ C10.验证一下
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[ 本帖最后由 ksmk 于 2010-7-22 21:10 编辑 ]

这个菜没吃过，不知道如何啊？回家试试，学好了做菜也好泡妞

口蘑炒出来吃，确实很鲜美。而且口蘑不像其他蘑菇一样一炒就软了，比较有质感。个人感觉，加点葱花会更好看。

样子确实不是很怎么样的，不知道味道好吗，

我还没吃过呢 我只吃过西红柿炒蛋。味道不错

第一次听说，不知道味道怎么样。以后又机会试试

只吃过平菇炒鸡蛋 原来这种蘑菇也可以拿来炒鸡蛋

平时只吃过平菇炒鸡蛋，小白魔倒是头一次听说过。

不好评价啊
2 ]5 u7 S# D% ~- E, ~& b% K5 u* ^楼主自创的菜品，精神可嘉0 ?$ ~3 Q4 Z* e, w3 r0 N; d
效果似乎可以改进啊

这个菜，水放了多了，建议上放水，如果加一点青色红色配菜，色上面就更佳了