去年夏天吃瑞典肉丸吃到吐，以至于一年内再没碰过，现在竟然又有些怀念。昨儿去超市，忍不住买了一盒回来，还是选择了土掉渣的做法，油煎以后配菜
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原料：肉丸150公克，西兰花150公克，大蒜1瓣0 ^6 L8 Q4 @0 q6 k* M; j
芡汁：淀粉2茶匙，奶油（黄油）5公克，菜汤（或者肉汁）1小碗，酱油，黑胡椒粉，盐
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* m8 K: P. ?% c+ M1 d; B& e; M+ `$ j5 \; k做法：
5 r. f' S6 E6 f. _1.西兰花切小块，放入盐水浸泡15分钟
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) `6 T. f/ m4 J/ [9 z, n7 y2.大蒜切片，下油锅煎出味后捞出
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3.肉丸下入蒜油里中小火煎，不停翻滚，至表面煎成深褐色9 S, U! ~( n, B5 F! m
   
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% O: ]1 N: W" n5 a' y$ D( j2 ?4.肉丸出锅，西兰花用盐开水灼烫半分钟后摆在肉丸周围。灼西兰花的水留着。
# A0 q, G3 S, r. a西兰花被我切得不均匀，所以摆盘有点丑= =5 E" z3 w- w. Z' J- l  C  s
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5.开始做芡汁。奶油入锅小火融化，加入淀粉，炒拌均匀
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6.加入一小碗之前灼西兰花的水，搅匀，煮至沸腾后小火继续煮1-2分钟，不停搅拌至浓稠。加入胡椒粉，酱油，盐，搅拌均匀。
# `" S  m5 x' _8 j8 X9 N1 N其实这里用肉汁比较好的，但是咱手里没肉，只能用菜汁，总比裸用清水好点= =3 e& c& |5 l7 Z3 s
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1 I+ Y/ h1 O, c5 i3 F$ r: D6 B/ C7.把煮好的芡汁淋在菜上
( G0 K5 T; Q. {" L  n# L  @芡汁貌似做少了，看起来没啥感觉。。! y% z, W: |5 b6 w6 L) G7 f# V

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8.特写一个5 A5 T' V# ~" J9 z: D' b# i
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9.验证一个" P3 T9 V3 [7 i( I2 d" L

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  Q5 H: p8 W2 \7 @3 z. X9 o[ 本帖最后由 ksmk 于 2010-7-22 21:14 编辑 ]

哇塞，口水下来了！太棒了！荤素搭配的很合理！

看着不错哦，肉丸得买好，粉面多的那种就特恶心！
' P5 D" ~0 K) g0 v有时间买盒肉丸自己试试！谢谢楼主分享了！

很好的菜，材料都很好找，这样的菜不是太难做。

西兰花偶是素着吃，楼主的这种吃法倒是可以试一下。

最爱丸子~~好吃又好做~ 西兰花我也爱吃~

西兰花不错，口感也好，配丸子不错，材料比较普通

中菜西做？有点意思。肉丸子是我的最爱，西兰花我也喜欢，楼主这个菜要学着了。那是必须的

西兰花我一直都不会做，每次都很发愁做这个，今天学了一手