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香甜炼乳玉米烙

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原料：2 K5 o- P7 V/ ~) P2 o( t) Y
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玉米罐头1罐、炼乳10克、玉米粉。
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6 z7 H  d2 w. W* k做法：
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1、玉米罐头沥干水分固体250克。
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* {4 z6 {# U! ]2 y1 v6 w# }7 J2、加入1炼乳拌匀，可根据自己喜好适当增减。
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3、放入适当的淀粉，我用的是玉米粉，红薯粉也行。
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6 A5 v4 S& h1 X1 ?* e4、把玉米和淀粉充分搅拌匀。5 b/ s1 F+ I, @! S. f: A3 q
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5、炒锅中加入适量的油，先加热约7.8成热。然后倒出来放入一个耐热的容器中备用。
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9 y) ?9 b2 N& P' L- A% B3 g; [4 e6、锅中留少许底油，改小火。把拌好的玉米粒的糊盛入锅中，用勺子按平。如果按的时候觉得太干，可以适当淋上少许水，来做适当后期调整。

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7、按平后，见玉米之间可以粘在一起了，放入刚才加热到7.8成热的油。6 j9 e' H. n7 `
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8、不够可以补几勺油，不没过玉米，也最好能浸满玉米。
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; ~" }# A8 J! a' A6 j9、转中火加热，在保证不糊的状态小，尽量大火，这样可以帮助快速定型。此时不要用小火了，小火定性慢容易散，而且还容易让更多的油浸入到玉米中。
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10、看到定型后，就可关火，准备取出。取出的时候沥干油，用铲子慢慢拖起来。
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& t, L( Q; o/ u  V11、取出的玉米烙直接放到厨房用纸上，吸油。可以多垫2层。6 u: d- b/ r# G- m) T6 r" q

3 w. v' O/ {$ y( a8 M( g12、吸掉多余油脂后，用刀切成小块，装盘食用

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友情提示：6 V$ f4 Y' Z0 x& P3 l' y8 M

& R0 O( [' v7 p8 ]! `1、没有炼乳的可以不放，吃的时候少一些甜度。# f* D/ X- @* S
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2、玉米烙煎的时候可以适当转动一下，让它受热均匀。
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3、用非不粘锅的可以适当多晃动锅子，以免粘在锅底。, d- N) f1 K4 h# u' `/ e8 y
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4、定型过后，如果没有达到自己喜欢的效果可以再转小火，以免煎糊了。
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5、火力的把握根据自己家炉灶的实际情况来自行掌握。
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6、装盘后可用装饰糖或者蔬菜粒来装饰，提高美观度

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很好吃，不过糖尿病人最好是不吃这个，太甜

就吃过玉米粥，还有这样的做法，可以试试!口味应该可以！嘎嘎

玉米烙是我最喜欢的点心之一了，很像自己下手去尝试一下。

多谢，改天试试，不过我更喜欢吃嫩嫩的水煮的玉米，

哇，一直想做这道菜吃，可是就是不知道怎么做也不知道叫什么名字，谢谢分享了。

香甜炼乳玉米烙，是女人和孩子喜欢的食物。好突出哦。

漂亮，偶做甜品做的少。学习了。再请问楼主是否可用鲜玉米代替罐头？

很厲害喔; a' D1 G! d8 S/ c
沒想到可以這樣做
, o( }/ K6 c! W/ T很新奇的甜品
1 F8 g/ R6 D- o應該很好吃

色泽有人，制作简单，不失为精美甜食，用新鲜玉米替代玉米罐头可能口感，效果会更佳吧。