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原料：黑鱼1斤，番茄3个，蒜瓣几粒，番茄酱10g，葱段，姜片$ K/ O9 c) S1 L" ~6 z

* x6 u8 o: C& T9 A过程：
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3 w( f& }: C: G+ m/ q9 z# X& T1，黑鱼一条，去鳞洗净。; G/ o3 g  }, C
2，将黑鱼去骨，将鱼肉剔薄片（像我这样不敢收拾活物的，这个过程可以让卖鱼的一次性搞定）  。
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3，将鱼片鱼骨中加入料酒，适量的盐，葱段，姜片腌制半小时。
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4，番茄洗净，蒜瓣拨皮，准备好姜片，葱段。2 q8 L" R! T+ J6 b- t8 @" {

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制作过程：0 c# a0 y( j6 w* D0 n7 x

4 f& g; S" I+ l& v. P1，现用猪油热锅。
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! t* e: S& r; U- i! s2，加入姜片，葱段爆香。
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/ w& C3 Y( }) p3，加入鱼骨，2面煎一下，盛出备用。
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4，番茄切块备用。( D7 q7 M0 D4 N

7 V/ P6 t6 L) w' t: t8 A$ Y! @5，锅内加食用油，爆香蒜瓣，加入番茄块翻炒。% Z8 O1 W1 F: o# m. v
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6，翻炒出汁后，加入热开水。
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7，烧滚后，加入番茄酱。
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- `( C* Y4 }0 `+ i/ B! f1 M8，加入煎至过的鱼头鱼骨，大火烧至2分钟。8 N, Z8 C% U% A4 D; ~0 a: b& d' c

' y. B/ G: p3 g5 g5 R) O9，撇去腌制鱼肉的腌料，将鱼片加入到锅中，继续中火焖煮3分钟关火，加入盐，鸡精等调料即可。+ h# Z( u6 o# l9 N( h5 k5 i2 m& m

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酸酸的乱开胃的说，而且鱼汤和鱼肉一点都不腥，LG直接用来泡饭吃了，哈哈5 Z% e- F8 d6 x" d" k; c
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我用的番茄量比较多，所以只放了一点点的番茄酱，如果不是很喜欢这么酸的，可以少用点番茄，多放点番茄酱哦。
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这个菜我感觉在切番茄的时候最好不要把番茄切的很薄，那样番茄回很容易煮烂

难度貌似不是太大，有空时可以尝试做一次。

吃过里面放牛肉片的吃法，换鱼片哪天一定试试看。

看着红红的番茄汤，就有流不完的口水8 R& \& r! R- L8 Y* p) g% u7 F7 D4 b
不过用黑鱼好像不是很好把4 ]8 [) R* ^$ n2 U+ x
我觉得用草鱼能好点

看這魚片蠻美味的，不過不太敢吃蕃茄，有其他水果可以替代嗎

有点像是川菜里面的番茄鱼，不过这个好像汤多加点就一样了

看着就有食欲，学了。汤多加点就更美味了。

看上去好诱人啊~鱼和番茄都是好东西，有机会自己也尝试下看看

看着蛮香的，不知道吃着怎么样哦，谢谢楼主分享~！