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1 t4 I- `+ T; V. u2 L" u+ Q烹制方法（二人份）　
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       材料：鸭（1/4只鸭）、姜葱、紫苏、芹菜（若干）、大蒜（1条）、蒜头（半只）
$ f" D6 F2 a! {: s  r$ `   　　调料：柱侯酱，白醋，白酒，糖，油; x% J& M) X: s- ~/ q6 d

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" @- Y4 s3 l! l) C- L% e" L0 x1 鸭子买的时候斩好件，洗净沥干水分待用。 ' }3 z) g+ J  Z$ j

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/ H+ p8 |/ h- T* T2.紫苏洗净切碎；芹菜以及大蒜切成段；姜、蒜切片备用。
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" |: X! U/ g0 S, x3 用盐和料酒腌鸭块10分钟，起干镬将鸭块煸出油后盛起。0 H- j" a+ t7 p, |9 ~4 ~2 _

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4 重新烧热油镬，爆香姜和蒜头后放入鸭块炒香。- d( T1 V8 M) y

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; t, D/ \2 z! r. ~5 调入酒，再放入紫苏、大蒜以及西芹。
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  l! }% a* h/ Y  B/ L% _2 s* I% j6 用柱候酱、糖调味后，加入1碗水将鸭块焖熟20分钟，最后勾芡便可上桌食用。: P) J4 X5 e$ j
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" i' j: w& u7 c/ T' X4 V贴士：
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" Z7 ^$ [1 u* ~% Z+ l7 n: P5 b; J2 t    1.事先最好把鸭子皮去掉，以免太过油腻。7 n- ~* `0 u) _, Y( t1 S4 f
　　2.鸭子事先用姜蒜炒过，可以劈掉臊味
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鸭块我喜欢炖着土豆吃，不过我没用姜蒜过油有时候有骚味。

看着似乎不错啊。。美女还能动手就更了不得了。支持楼主

这道菜说真的，我看起来就不是很好吃的样子，基本上烧鸭子都是这样啊

这样做的话，能去除鸭子的骚味么？那味道太恶心了。

很喜欢吃鸭子 一般都吃烤鸭或者老鸭汤 炒菜很少见过 那个紫苏是什么东东啊 没见有卖啊

我很喜欢这道菜，好看又好吃有时间我也学来做做

柱侯酱 和紫苏是什么？  以前没有听过啊

紫苏焖鸭这个倒是在朋友那里吃过几次 确实不错 挺新鲜的

鸭子很好吃,再配上紫苏的香味,闻闻都会流口水