水煮牛肉图解[图文]
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材料： + q' G0 `; b. b
牛肉切5cmX3cm的片， 用淀粉， 酒， 酱油， 盐上浆， 2 G0 i: W7 H. U9 R" |' Y
蔬菜： 芹菜， 白菜， 青笋， 什么菜都行。
; _# J5 y" A4 q* X7 R碎干辣椒， 花椒碾碎。姜片， 蒜片， 豆瓣酱。 ) U8 ~" U( _! L, u
汤一碗（或水）， 青蒜（这里用葱代替）。   Y# f: _, e2 G* ?
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锅里下油， 下干辣椒， 花椒， 用小火炒出香味， 盛出出备用。- Y$ `# ]9 q" I9 ]4 ]1 T8 E. g

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' J+ H$ K6 R4 a# n/ l; H( A余油炒蔬菜至段生， 盛出铺碗底
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5 |3 E8 g4 @& Z7 m锅里下油， 下姜片， 蒜片， 豆瓣酱炒出红色% ?5 E) U! v& v+ o4 _5 C( g, x

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) Y3 c; Z. V2 K7 A, S加汤（水）， 酱油， 盐，胡椒， 开锅稍煮， 下牛肉片， 用筷子慢慢拨开， 2 ^; ]) x( ~; Z# u/ e
肉不见血色即可， 不可久煮， 出锅前下青蒜（葱节）。; n* M# W' [; ]: W7 \
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肉片倒在菜上， 辣椒， 花椒末铺在表面.! h# R- G% a2 h6 T
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另烧热油， 浇在辣椒， 花椒上， 即成
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好文章,正需要这个呢

还不错的菜.以前吃过猪肉片,没想过吃牛肉哈

看起来挺好吃的，有机会自己试试！！！

这道菜喜欢。给楼主红心支持，以后多发！