3 c4 ^; t3 g) |8 ?% Z0 s) c 8 n/ }3 r- ?6 x5 Q: m2 Q & V" S9 V/ ]. B( s- @ - o2 c# v6 A% k% m' J$ O5 I5 [* [3 K路过的朋友 7 c) \# y& ^: F' g( D4 I% Z; g) _3 G* [4 \ 请顺手点击右上红心 , }, {2 j( u9 e. K( t. m+ t) I" L $ K- ?7 a0 p: X2 u& p支持一下  ^_^ : s3 e# b/ b" J# p ! V# s. E# K. R9 A5 ?# n2 i$ Y4 g  m 有肉有蛋，辣椒的香味加上爽脆的黄瓜，荤素搭配，吃着不累！/ M7 _0 u4 d9 s6 l9 _( o3 K+ b0 b # h& Z8 |5 b+ n8 {7 k* N0 J: D/ e  I/ n( f2 M" _# {7 n/ i. d* B ( C+ c3 ~2 y- D1 u$ c 原料：五花肉、黄瓜、鹌鹑蛋、胡萝卜、姜、干辣椒。 7 M7 X. _5 {& h# p1 R; b0 p) [; Y5 c4 X . W% ~8 ~7 d6 K! _ ) h( t4 Z' C+ x 蔫黄瓜中间的籽更显的老了，可把中间的籽去掉，切块，五花肉切小块，胡萝卜切片，姜切片。 / }) |( j1 n) H  [/ Q; E . T$ S& P& O6 J8 Y煮鹌鹑蛋、把鹌鹑蛋放入清水锅中煮五钟。7 T4 v" a* R7 q! X7 ? $ o8 U$ i' Q8 j2 @1 B1 [7 x! z 剥壳（我的小妙招）、把煮好的蛋放入保鲜盒中，加入冷开水，水齐蛋一半即可，然后盖上盖，我们开始做手部运动、用点手劲，上上下下，左左右右晃动三四分钟就差不多啦，打开盒盖，剥壳，你看，很轻松就把壳剥下来了。1 y3 w! a+ I( }  U $ y. I* E9 {3 a( ~/ o3 E ) ]: l# l7 x- X 8 ^! _' x" R1 u$ L; d. H$ S- |: ]5 X1 }% S 做法： 9 ]& ?2 r/ p- i6 M, @0 }+ ~7 g2 D& N. u& ]: d   1、中火，把五花肉放和锅中煎出油，也可加少许油，可让肉里的肉更快吐出来； . r$ r: ]" H% u/ s" G; K$ I% D. S   & U+ t- a* ?$ M/ v& x   2、当五花肉煎成微黄，倒入鹌鹑蛋一起煎，可用筷子不停翻炒，以使其均匀受热 1 y' G/ o2 B$ n% `0 p6 n- |9 `( V+ @" E4 D7 P% U) }' ^ ; p- ]7 P: v, Z3 I- M; Q2 V- w! [8 G0 `. Q   3、把鹌鹑蛋煎成金黄色的虎皮蛋时，放入姜片，煎入干辣椒段，煎出香味；6 y5 C  U7 e3 N( `! u + _: Q2 i' q  f' [: F8 O  4、倒入1汤匙老抽，2汤匙生抽，五香粉，炒匀上色；% I0 X6 C& ]% C3 z/ H( { ) h: N# F# E& O* u " ]1 @5 g1 }- m# u& `$ R5 b. ]) ~) l8 P; u   5、炒上色后，倒入开水，水刚没过即可，大火煮2分钟后，转小火，盖盖焖15分钟；8 E7 n9 J: y+ ~8 x+ Z$ M) D 5 O+ t4 x; `, ]! d, v: V  6、看还有少许汤汁时，倒入黄瓜块焖3分钟，再倒入胡萝卜片，调入盐，翻炒均匀即可。8 I$ A4 J! l' w0 J, `) v $ s/ G& G. u: u% Q9 l3 Z: O " Z- E0 v8 Q( ` # \8 ^2 M) B! v  L; n ' S3 L, N7 \" b  s# \' S# E & b' K8 E9 [1 }2 P1 z  y) L美味出炉全展示~3 |+ g+ \+ i! d + d  z8 x* E& }5 X7 u& C7 P9 c( [8 O6 p2 O. n( o% V 路过的朋友 0 W! U+ [4 S( D2 x& b0 [/ l) r4 R+ P8 u 请顺手点击右上红心 & F  k" g8 Q$ w1 Y+ H' ~( o: }9 }2 X5 P9 @0 M6 X4 Y 支持一下  ^_^ 7 K% [+ }4 a3 {4 `9 f! \( K0 ~9 s7 I, S 1 N$ `5 Y2 ?! {5 X # I- e8 `7 D2 P& |( w+ ~0 c$ b " a- ]" R  t+ p1 J% s& U3 A

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[ 本帖最后由 無妄 于 2010-7-31 03:53 编辑 ]

哇 看着很诱人啊，但鹌鹑蛋没有卤过，不知好入味吗 。

看过果然不错  换做鸡蛋应该更解馋吧  但是煮的时间估计要长一些啊

东西做出来的样子确实很迷人，相信lz花了很大心思的。
) n# Q. F# E9 R, _. z. R- _4 A可惜现在生活是如此的紧迫，又哪里来的时间去讲究吃呢？

看起来很好吃的样子，鹌鹑蛋直接炒的话好像要爆的，不知道楼主怎么解决这个问题的呢？

看起来很好吃啊，鹌鹑蛋这么软，LZ不知怎么处理的?

绝对诱人的食品，看着胃都抽动，看着制作方法，味道也应该朝好吃的，馋啊！

看题目还真没想到里面有五花肉啊，以为是素菜呢。我特别喜欢吃鹌鹑蛋，可惜很久没吃过了，看这个做法很诱人，但黄瓜跟这菜有点儿不搭，肉、蛋都是口感比较软滑的东西，黄瓜却属爽脆，稍显突兀，哈哈，尤其对于我这种纯食肉动物来说，没有黄瓜吃的才更过瘾呢。

做起来比较麻烦点，特别是要做成虎皮的样子难做好的！

黄瓜烧虎皮蛋这道菜可真是营养丰富啊 个人口味觉得有点油腻 支持一下