材料：
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) R) w9 I- L! K0 r2 L8 O猪绞肉80克 南豆腐4块 蒜蓉1茶匙 姜蓉1/2茶匙 葱花1茶匙 泡椒8个切碎 % n. r4 ?8 B, x" M9 j. P( [

/ K' z6 L- Z9 Z" n3 o0 \5 s调味料： ) y& L5 q4 e2 p7 G' Z# u
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生抽1又1/2大匙 老抽1茶匙 细盐1/8小匙 香醋1/2大匙 白糖1茶匙 鸡精1/2茶匙 ，我还加了一小匙豆瓣酱,豆瓣酱很咸,如果有加的话就不需要再放盐了
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8 n7 l+ d: Q' p) L7 f. J0 e, W制作方法：
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1.锅内热油，放入猪绞肉小火煸炒。 . I& P$ c' D$ \. k. ?

. ?& @: ?% }5 O( t2.至猪肉出油脂时，放入姜、蒜、葱花、泡椒炒香。 $ x( w. S! |) [

3 Y6 T# s+ ]( g4 N5 x5 ]3.注入清水或高汤半杯。
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; R' z/ H; B7 E$ o4.加入所有调味料，及切块豆腐。
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5.中火煮开后，转小火煮至汤汁快收干时，加入水淀粉。
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6.至汤汁浓稠时洒上葱花即可。
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制作心得：
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2 ^% S" y" o4 j* d1.南豆腐比北豆腐吃起来口感更好，也更容易入味。 ) u8 P6 i4 ~: }) ^$ r8 g
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2.因泡椒炒出来会有咸味，所以盐不需要放太多。
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3.做豆腐的时侯，尽量少动锅铲，用晃动锅子的方法让调味料均匀，否则容易碎烂。

不会发图呀，老是不支持此类扩展文件，不好意思了

谢谢！做法还是比较地道的，可以试一试。可惜没有配套的美图。

好想试一试这道菜这样的豆腐肯定很嫩哦，试试

虽然说是没有图，不过还是去根据流程做做看，看了就很想吃啊

鱼香嫩豆腐再加一个鱼香肉丝那更绝了