香辣鱼片

6 y+ \2 l# k7 g3 ^% R吃鱼，老吃清蒸、红烧的也没多大意思了. 9 m4 L2 w! r7 {5 c: J
介绍大家我刚学会一道菜肴----香辣鱼片(图解) 2 Q( n' d, J9 T5 k4 b
步骤如下：
% D+ c8 y- L! r1、一条活鱼剖洗干净后，取两边的肉，切蝴蝶片，用调味料腌30分钟。
! Q) h/ Y3 g* _( A3 B剩下的鱼头鱼骨用来煮汤，一鱼两吃，不错。
$ K) |, R9 ?/ \) I- W2、热油炸熟。 . C2 h) v# D- g$ l, O) m4 O" J
3、锅内余少许油爆香蒜片。
( v( h2 X7 L5 I5 ]3 [3 H/ v4、再把干辣椒和姜末爆香，加少许水，酱油，糖煮开。 ' v3 @$ U2 {! X' z+ [
5、放鱼片裹上汤汁，淋醋，勾薄芡，撒上葱段，翻勺出锅。 / I, N+ f# m. j. q0 u8 G  S* k9 [0 b

! Y5 ^/ l! W5 f0 _- ~; t! s这道菜的特色是微辣香酥，略带酸甜。
; E" B6 G$ j7 s4 C' o' q8 Y# a' ^2 J味道不错，不防你们也来做做！！