朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢
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* T' j( X) g, w  x9 B 先来做麻婆豆腐酱
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1 V: n( Z" I/ x1 I一、材料
; e/ N6 G( U! E4 _用到了：猪肉肉末、干香菇、蒜瓣、红油豆瓣酱、老抽、老姜、辣酱油、盐、糖、料酒、花椒粒6 m' P. h) @* Z
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二、准备
; ?6 L5 v% s/ ~: Y4 a1、  蒜瓣剥好: A, F4 j3 y$ I; G1 N) w' j( Z
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2、  香菇泡开
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! y2 M% p* ^: Z  C5 ]( F3、  老姜、蒜瓣剁碎
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4、  香菇剁碎7 p+ D6 W& U9 I' u- k% Q
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5、  肉末放老抽、一点白糖、盐，料酒拌匀腌一会儿) s) R! W0 C3 _& l

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三、步骤
; V) T8 s% C# W  h1、  锅中放适量油，爆香蒜粒姜粒  A+ z% w4 v& \; t, N+ d
; p+ U, }' w0 Z) {$ i0 l( m+ ~
2、  放入肉末拌炒2 c% L1 u% `/ Q7 b5 G# x
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3、  将肉末炒散
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4、  放入花椒拌炒，加辣椒油，红油豆瓣酱
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5、  放入香菇粒拌炒7 Q- ~+ Y4 K$ D# ]

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6、  再放适量盐，白糖
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7、  大火煮开之后继续煮上5-8分钟" r. |% ~3 L9 O

; ~2 U1 r" g% O) K( p% _% t' P8、  转小火慢慢煮10分钟左右即可" B% d& h* ]1 s+ ?+ j
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9、  做好的酱，放入保鲜盒里放冰箱即可
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有了酱，再做麻婆豆腐，5分钟超简单！6 e; L( x& O- N) b" G  e3 d- I
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做法：) B3 n+ ^) l# M" m

) e  y$ k. G% _7 x2 d材料
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, G- m5 U) k7 H; A9 _2 x用到了：嫩豆腐一盒，自制麻婆豆腐酱  生粉少许兑水成淀粉水5 }9 A0 i, Y& D
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1、  取适量麻婆豆腐酱，加适量清水煮开，放入豆腐
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2、  大火煮开之后继续煮上2-3分钟5 |; J! W8 K9 o: B8 {+ ?: \

, o$ R, C! D) m% @( ?8 P0 |3、  出锅前加少许淀粉水勾芡即可
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提醒~~
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1、酱加水煮开后再放豆腐记得要
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. O+ [! c" v3 A' `) H2、勾芡的时候，可以适当晃一下锅子即可，别用锅铲捣鼓！
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' z$ a( ?) Y* A朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢

做豆腐简单，做酱有些复杂了，不过为了这么美味的事物，花些功夫值了

豆腐做之前，可以先用盐水煮一下，这样既不会那么容易散掉，还会更鲜嫩。勾芡最好勾三遍，那样才更粘稠

最简单的方法，买袋麻婆豆腐调料。

精华帖子 写的太好了 本人系懒人一名 收藏了

很好的菜，但是我在最后勾芡的那块做的不是很好，有时候经常是水多了加生粉，粉多了加水，然后就失败了！

恩，看样子做酱是关键，
5 F; }! p7 ~9 X$ c好像没有放葱？

个人感觉麻辣豆腐没有煎的豆腐好吃，不知道有没有人认同？

我感觉楼主的麻婆豆腐做法也不是很简单嘛，可能是因为我懒吧，我平时做的话就直接把辣椒、葱、肉末等直接和豆腐放下去煮，然后放点调料就直接起锅了，味道也不错的。

了解了，，反正我自己在家只会烧泡面，或者一锅杂的