剁椒田鸡

李渊

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1楼大中小发表于 2007-1-10 23:59 只看该作者

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剁椒田鸡

材料：田鸡( E9 R: T/ y& a: Z; s' U$ C
伴料：葱花、香菜) }2 M9 m  C5 P: L* S. }1 i# C
调料A：白酒、酱油、生粉、胡椒粉、姜粒' P! V, L; o  {  k
调料B：剁椒、花生油
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制法：
1、将市场买回来剥好皮的田鸡切块，洗干净，然后加入调料A腌制十分钟。; u/ {# h/ F% C* g) _& V( ]
2、烧开锅里的水，将腌制好的田鸡上碟并铺上剁椒，放进锅里蒸8分钟（大火）。
3、往蒸好的田鸡上洒上葱花和香菜。# Q* Q3 f; L% T* Z% W; |
4、烧热花生油，倒在田鸡碟子里，成品完成！4 L' ~1 w' A  [" a" f0 {5 {
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