锡烧鲫鱼

. a3 v1 H9 V: R: R% ^  b今天我非常非常用心地做了这道香菇焗鱼，收拾好的鱼在两侧划上几刀，以便入味。( W! ?* Q) ?2 W% D
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用盐、料酒、姜汁、蒜汁、白胡椒粉、色拉油抹在鱼身及内腔里腌制30分钟到一个小时。
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烤盘中放一块锡纸，泡好的香菇码上。 8 o  |# p4 ]% v" j$ C! z; R) D
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腌制好的鱼刷上豉油鸡汁和蜂蜜拌的水，蒜片插到鱼身上（划开的口子里），蒜粒和葱段塞进鱼肚子里，然后洒上剁椒。" W- u5 f2 Y# u7 l0 ?

. w/ u: p/ L' j! \8 B5 a另撕一张锡纸将鱼包上。 / r) c# E. G' @" Y, t, Z
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  烤箱预热到200度，上下火20－25分钟，就可以出炉了。 ( n/ I1 t* {( Z4 s* G4 _% t& B' ^3 G5 P
打开锡纸，香气扑鼻哟! . b% n4 h# a4 `  o5 F
食肉莫如食鱼。由于鱼营养丰富，含有人体所需之多种维生素，蛋白质充足，并存有脂肪酸，B磷酸，脑磷酸等。特别是食后容易被人体吸收，所以，非常适宜苦夏中胃口淡然的男、女、老、少。 ; O7 C/ c  j! ~5 E; X/ ~
香菇含有丰富的Vc，有降低胆固醇、降血压的作用。同时它还有一种其他蔬菜没有的麦淄醇，转化成Vd后可促进人体内钙的吸收，增强抵抗疾病的能力。最重要的是食用香菇对腹壁脂肪较厚者有一定的减肥功效。
' I1 T: B6 O1 u) r9 p# ^$ }这道香菇焗鱼，鱼嫩菇香，不油不腻，营养丰富，又很适宜家庭制作。