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6 R; _! D% s' h2 ]" Z5 M3 c: T　材料：
$ }1 c9 B/ M4 P6 {　黄瓜   3根
# ~/ O0 O4 l7 t& x. E- @) d' g4 @/ g　姜   10g
2 z% o9 j7 p2 ]　红辣椒 4个! @+ b- p) Z" s* d; m( S7 N
　
. M. p7 r, I- L; Z' \, D# {　调料：% ^7 }$ T# ?6 D: [
　香油   2大匙
( r4 t0 r( Y+ t+ K4 H0 ~- d* t& i　香醋   100cc   & a+ ]5 e! ^' [7 i/ }( o
　砂糖   100g   
& i. x! y0 ]7 F8 R9 P* [" Y) i/ f. |　白醋   100cc ' S* V; B4 e. y2 ?; D  }
　水   400cc: l6 P- ?1 A/ v7 c% I$ }
做法：
0 X7 g. i3 S0 n1）黄瓜用刀每间隔1mm处斜着入刀(不要切断)
- m4 s& C; K6 r2）翻面再用刀垂直间隔1mm入刀(不要切断)0 n* s; ^9 A. S2 X5 X  X
3）将2)的黄瓜撒上适量盐，用手揉搓放置1小时! F5 p  u) L3 Q' a: k0 F4 B
4）做酸甜汁：姜切成丝，红辣椒去籽，取2个切成丝
" X/ J& l  k% q% @0 m7 d7 j5）锅中放入香油、姜丝、红椒、香醋，煮开后加入砂糖、水、白醋，中火煮
- |4 N# D5 |2 c* v1 q0 b- Q) l6）煮至起泡，汤汁浓稠后，倒入碗中晾凉: {( Y" v2 h. S$ l) ^; r; p, X! Q+ q
7）黄瓜切成小段，倒入6)的汤汁浸泡3—4小时
7 h% [& ^  ]: ~% [9 ~$ }0 e, H  Z小窍门:切黄瓜的时候可在黄瓜的上、下两端各放一根筷子，这样切的时候就不会切到底部，不用
) L% z1 N# N  _6 ^    担心将黄瓜切断了

在朋友家吃过这道菜感觉很好吃,看到楼主的介绍终于知道怎么做了,谢谢!