' c& a+ O4 Q4 ]' _5 }' m) O. v. h做法 ：将鸡腿去骨，肉入滚水烫去血水，捞起用清水冲洗干净。& _- U$ I+ h; t% A. R, h; u
水烧开，加葱/姜/花椒/八角/料酒/盐，放进鸡腿肉煮至刚熟，捞起泡入冰水。
2 }* R/ ?, }3 @. `3 H冷却后抹干水分，切条状摆盘。
( N( j  S1 \) M$ i& R花生酱，酱油，麻油，高汤，姜蒜汁，麻辣川味红油，麻油，香醋，糖，味精一起拌均。
2 G/ R' q; {; M' ?3 x) g8 H7 [淋于鸡肉上，撒上芝麻，葱花即可。
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5 c9 z5 ^( a0 {) J这道口味重，较油腻，所以佐以一道用拍黄瓜的方式作的杂蔬。
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看上去好棒啊:cool: